{"title":"Selezione Emidio Pepe","description":"","products":[{"product_id":"emidio-pepe-pecorino-colli-aprutini-igt-2022","title":"Emidio Pepe - Pecorino Colli Aprutini IGT 2022","description":"\u003ch3\u003eDESCRIZIONE PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eUn capolavoro a tiratura limitata\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUn vino bianco artigianale dall'anima profondamente abruzzese, identitario, con bottiglie numerate, ottenuto da uve Pecorino coltivate secondo principi biologici e biodinamici. Fermentato spontaneamente in vasche di cemento e non filtrato, si distingue per il suo profilo autentico e territoriale. Al naso esprime note di frutta gialla matura, fiori di campo e accenti minerali; al palato è sapido, strutturato e persistente, con una vibrante energia che riflette la filosofia naturale della cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEMIDIO PEPE\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFonda la sua azienda nel 1964, dopo aver affiancato suo padre e, soprattutto, suo nonno che faceva vino a casa Pepe sin dal 1899. Prima di chiunque altro ha creduto nelle grandissime potenzialità del Trebbiano e del Montepulciano d’Abruzzo e ha dedicato tutte le sue energie a questi due vitigni autoctoni, provandone la capacità d’invecchiamento e facendoli conoscere al mondo intero. Ad oggi, nella cantina dell’azienda sono custodite circa 350mila bottiglie che continuano il loro affinamento. Una riserva di vini pregiati in costante movimento: le vecchie bottiglie vengono rilasciate in piccole quantità ogni anno, mentre quelle giovani vengono stoccate e verranno rilasciate in futuro quando saranno adeguatamente affinate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eINFORMAZIONI SUL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 34.9444%; text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMATO\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.0209%;\"\u003e0,75 l.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top; width: 34.9444%;\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODUTTORE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.0209%;\"\u003eAzienda Agricola Emidio Pepe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top; width: 34.9444%;\"\u003e\u003cstrong\u003eTIPOLOGIA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.0209%;\"\u003eBianco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top; width: 34.9444%;\"\u003e\u003cstrong\u003eDENOMINAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.0209%;\"\u003ePecorino Colli Aprutini IGP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top; width: 34.9444%;\"\u003e\u003cstrong\u003eUVE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.0209%;\"\u003ePecorino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top; width: 34.9444%;\"\u003e\u003cstrong\u003eZONA DI PRODUZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.0209%;\"\u003eTorano Nuovo (Te), Abruzzo, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top; width: 34.9444%;\"\u003e\u003cstrong\u003eCOLTIVAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.0209%;\"\u003eIl Pecorino dell’azienda Pepe è originario dei territori al confine tra le Marche e l’Abruzzo, in un’area fra il fiume Tronto e i Colli Aprutini. Coltivato in altura, è suadente e generoso.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top; width: 34.9444%;\"\u003e\u003cstrong\u003eVINIFICAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.0209%;\"\u003eFermentazione spontanea in vasche di cemento\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top; width: 34.9444%;\"\u003e\u003cstrong\u003eAFFINAMENTO\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.0209%;\"\u003eIn bottiglia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top; width: 34.9444%;\"\u003e\u003cstrong\u003eGRADAZIONE ALCOLICA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.0209%;\"\u003e13,5% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top; width: 34.9444%;\"\u003e\u003cstrong\u003eANNATA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.0209%;\"\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top; width: 34.9444%;\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.0209%;\"\u003eAl naso: frutta gialla matura, fiori di campo, accenti minerali. Al palato: sapido, strutturato, persistente, con energia vibrante.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top; width: 34.9444%;\"\u003e\u003cstrong\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.0209%;\"\u003e\n\u003cp\u003eSi presta a una cucina raffinata ma anche rustica, grazie alla sua struttura e mineralità. È un vino che ama la cucina autentica e territoriale, ma sa anche accompagnare piatti più creativi:\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin: 0; padding-left: 20px;\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePesce di struttura\u003c\/strong\u003e: rombo al forno, baccalà mantecato, tonno scottato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti vegetali\u003c\/strong\u003e: risotti alle erbe, pasta con zucchine e menta, lasagnette con carciofi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMinestroni e zuppe\u003c\/strong\u003e: con legumi o verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRagù bianco\u003c\/strong\u003e d’agnello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi\u003c\/strong\u003e freschi o a media stagionatura: pecorino giovane, robiola, caciotta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top; width: 34.9444%;\"\u003e\u003cstrong\u003eCERTIFICAZIONI\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.0209%;\"\u003eBiologica e Biodinamica.\u003cbr\u003eTriple\"A\".\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Enoteca Faieta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50948859101525,"sku":"","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9179\/7077\/files\/Emidio-Pepe-Pecorino-IGP.png?v=1750427525"},{"product_id":"emidio-pepe-trebbiano-d-abruzzo-doc-2022","title":"Emidio Pepe - Trebbiano d’Abruzzo DOC 2022","description":"\u003ch3\u003eDESCRIZIONE PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eUn vino che incarna la purezza della viticoltura biodinamica e l’identità profonda del territorio abruzzese:\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNato da viticoltura biodinamica, questo Trebbiano esprime una mineralità vibrante e una freschezza decisa, con profumi di frutta bianca, erbe spontanee e mandorla. Vinificato in vasche di cemento e imbottigliato senza filtrazioni, conserva intatta la sua identità artigianale. Un vino sincero, elegante e longevo, che racconta la terra e la filosofia di Emidio Pepe con ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEMIDIO PEPE\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFonda la sua azienda nel 1964, dopo aver affiancato suo padre e, soprattutto, suo nonno che faceva vino a casa Pepe sin dal 1899. Prima di chiunque altro ha creduto nelle grandissime potenzialità del Trebbiano e del Montepulciano d’Abruzzo e ha dedicato tutte le sue energie a questi due vitigni autoctoni, provandone la capacità d’invecchiamento e facendoli conoscere al mondo intero. Ad oggi, nella cantina dell’azienda sono custodite circa 350mila bottiglie che continuano il loro affinamento. Una riserva di vini pregiati in costante movimento: le vecchie bottiglie vengono rilasciate in piccole quantità ogni anno, mentre quelle giovani vengono stoccate e verranno rilasciate in futuro quando saranno adeguatamente affinate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eINFORMAZIONI SUL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 34.9444%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.0209%;\"\u003e0,75 l.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 34.9444%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.0209%;\"\u003eAzienda Agricola Emidio Pepe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 34.9444%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.0209%;\"\u003eBianco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 34.9444%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.0209%;\"\u003eTrebbiano d’Abruzzo DOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 34.9444%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eUve\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.0209%;\"\u003eIl Trebbiano è una varietà antica e indigena delle Colline Teramane. Dona un vino elegante e autorevole, longevo e in grado di evolversi nel tempo.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 34.9444%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.0209%;\"\u003eTorano Nuovo (TE), Abruzzo, Italia. Nella parte più settentrionale dell’Abruzzo, un lembo di terra situato tra il mare Adriatico e il Gran Sasso, con un microclima ideale per la viticoltura. I terreni argillosi, l’esposizione solare, l’escursione termica e il vento costante contribuiscono alla qualità delle uve. Torano Nuovo è un paese dalla vocazione viticola straordinaria.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 34.9444%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eSistema di coltivazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.0209%;\"\u003ePergola abruzzese. I vigneti, coltivati con il metodo tradizionale dell’innesto in campo, conservano cloni ancestrali di Montepulciano e Trebbiano. Questo approccio garantisce unicità genetica e una forte identità territoriale ai vini. I vigneti hanno oltre 50 anni e sono la base per la selezione massale.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 34.9444%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.0209%;\"\u003eFermentazione spontanea in vasche di cemento.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 34.9444%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.0209%;\"\u003eIn bottiglia.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 34.9444%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.0209%;\"\u003e12,5% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 34.9444%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.0209%;\"\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 34.9444%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.0209%;\"\u003eGiallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso pesca bianca, nespola, mela renetta, finocchio selvatico, rosmarino, mandorla tostata, minerali e floreali. In bocca è salino, fresco, strutturato, con persistenza e nota ammandorlata. Temperatura di servizio: 8–10 °C. Ottimo ora, ma evolutivo nel tempo.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 34.9444%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.0209%;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina di mare \u003c\/strong\u003e(crudi, brodetto, spaghetti alle vongole), \u003cstrong\u003eprimi delicati\u003c\/strong\u003e (risotto agli agrumi, ravioli di ricotta, lasagnetta di verdure), \u003cstrong\u003eformaggi freschi\u003c\/strong\u003e (caprino, robiola, mozzarella di bufala), \u003cstrong\u003epiatti vegetariani\u003c\/strong\u003e (flan di zucchine, insalata di finocchi, cous cous alle erbe). Ottimo anche con piatti fusion come sushi, ceviche e insalate thai.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 34.9444%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eCertificazioni\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65.0209%;\"\u003eBiologico.\u003cbr\u003eTriple \"A\"\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Enoteca Faieta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51302889619797,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9179\/7077\/files\/Emidio-Pepe-Trebbiano-d_Abruzzo-DOC-2022.png?v=1755771665"},{"product_id":"emidio-pepe-cerasuolo-dabruzzo-doc","title":"Emidio Pepe - Cerasuolo d'Abruzzo Doc 2024","description":"\u003ch3\u003eDESCRIZIONE PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eL’anima più gentile del Montepulciano, un vino rosato biologico e artigianale, ottenuto da uve Montepulciano vinificate con metodi tradizionali e fermentazione spontanea\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSe il Montepulciano in rosso esprime corposità, sapori intensi e complessità, nella sua versione rosé da spazio alle note più gentili e delicate che nel rosso restano un po’ in ombra (anche in quelli più equilibrati e perfettamente affinati) Nasce con questo intento il Cerasuolo d’Abruzzo di Emidio Pepe, prodotto nei vigneti collinari di Torano Nuovo, questo vino si distingue per il suo colore rosa cerasuolo brillante e per un profilo aromatico che richiama frutti rossi freschi, come ciliegia e lampone, con sfumature floreali e minerali. La vinificazione prevede pigiatura manuale, breve macerazione e affinamento in vasche di cemento, senza filtrazioni né chiarifiche, nel rispetto della filosofia biodinamica della cantina. Al palato è fresco, sapido e leggermente tannico, con una struttura che lo rende versatile negli abbinamenti: perfetto con formaggi freschi, antipasti di pesce, pizza o piatti della cucina mediterranea. Un rosato autentico che racconta l’anima più pura dell’Abruzzo contadino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEMIDIO PEPE\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eFonda la sua azienda nel 1964, dopo aver affiancato suo padre e, soprattutto, suo nonno che faceva vino a casa Pepe sin dal 1899.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePrima di chiunque altro ha creduto nelle grandissime potenzialità del Trebbiano e del Montepulciano d’Abruzzo e ha dedicato tutte le sue energie a questi due vitigni autoctoni, provandone la capacità d’invecchiamento e facendoli conoscere al mondo intero. Ad oggi, nella cantina dell’azienda sono custodite circa 350mila bottiglie che continuano il loro affinamento. Una riserva di vini pregiati in costante movimento: le vecchie bottiglie vengono rilasciate in piccole quantità ogni anno, mentre quelle giovani vengono stoccate e verranno rilasciate in futuro quando saranno adeguatamente affinate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eINFORMAZIONI SUL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMATO\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,75 l.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODUTTORE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAzienda Agricola “Emidio Pepe” di Pepe Sofia e Daniela Società Agricola.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e\u003cstrong\u003eTIPOLOGIA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRosato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e\u003cstrong\u003eDENOMINAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCerasuolo d’Abruzzo doc\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e\u003cstrong\u003eUVE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMontepulciano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e\u003cstrong\u003eZONA DI PRODUZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTorano Nuovo (Te), Abruzzo, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e\u003cstrong\u003eCOLTIVAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTerreno argilloso di medio impasto, con una superficie vitata di 0,7 ettari, impiantata a filare e tendone, con una densità di 2.000 ceppi per ettaro. Il vigneto ha un’età media di 10 anni e una produzione media di 60 ettolitri per ettaro.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’azienda agricola Pepe conta diciassette ettari che si estendono in piccoli appezzamenti tutti attorno la cantina. La maggior parte dei vigneti è ancora coltivata con l’antico sistema della Pergola. Il senso di appartenenza al territorio dei loro vini è strettamente legato alla complessità genetica del materiale vegetale che popola i loro vigneti. Emidio infatti piantò i primi vigneti con il vecchio metodo dell’innesto in campo. Questo lavoro, oramai perso da decadi, consisteva nel piantare il portainnesto, lasciando concentrare il suo apparato radicale esclusivamente nel raggiungimento di nutrimenti in profondità, senza distrazioni nello sviluppo del frutto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuando la pianta era ritenuta pronta, veniva allora innestata in campo, lavoro che Emidio fece personalmente sui primi vigneti dopo aver selezionato e preparato ogni gemma, a loro volta provenienti da un vecchio vigneto di Montepulciano. Il patrimonio originario delle gemme ha permesso di moltiplicare ricchezze genetiche, preservando cloni ancestrali unici e fra di loro differenti di Montepulciano, evitando quindi ogni tipo di standardizzazione riproduttiva. Questo lavoro permette loro di garantire un’unicità dei loro vigneti, raramente replicabile e un’impronta distintiva e caratteristica ai loro vini. Questi vigneti oggi hanno più di 50 anni e sono per loro la fonte della selezione massale ogni qual volta si trovano a piantare nuovi vigneti.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e\u003cstrong\u003eVINIFICAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePigiatura tradizionale senza l’ausilio di macchine in tini di legno e fermentazione spontanea in vasche di cemento\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e\u003cstrong\u003eAFFINAMENTO\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIn bottiglia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e\u003cstrong\u003eGRADAZIONE ALCOLICA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e\u003cstrong\u003eANNATA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2024\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlla vista si presenta con un colore cerasuolo brillante, limpido e di grande vitalità. Al naso offre un bouquet intensamente fruttato dove emergono fragola, lampone e note di melograno, accompagnate da accenni floreali e una sottile scia erbacea che ne segnala l'origine naturale e non invasiva.\nChiaro nella beva e persistente, in bocca è secco, fresco e di struttura sorprendente per un rosato: la frutta rossa rimane protagonista, sostenuta da una spinta sapida e da una lieve tensione tannica che ne allunga il finale. \n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e\u003cstrong\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUn vino rosato di grande personalità, capace di accompagnare con eleganza una vasta gamma di piatti grazie alla sua struttura e freschezza. Questo vino si esprime al meglio con piatti della cucina mediterranea, come insalate di mare, zuppe di pesce leggere, carpacci di tonno o salmone, e primi piatti con pomodoro fresco e basilico. La sua freschezza lo rende perfetto anche con pizze classiche, come la margherita o la marinara, e con focacce farcite.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGrazie alla sua anima fruttata e alla buona acidità, si abbina con successo anche a salumi delicati, formaggi freschi (come ricotta o burrata), e piatti vegetariani a base di ortaggi grigliati o legumi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePer chi ama osare, è interessante provarlo con piatti speziati della cucina asiatica o mediorientale, dove la sua vivacità contrasta piacevolmente con le spezie e le erbe aromatiche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eInfine, servito leggermente fresco, è un ottimo compagno per un aperitivo raffinato o una cena estiva all’aperto, dove accompagna con disinvoltura anche piatti più semplici ma ricchi di gusto.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e\u003cstrong\u003eCERTIFICAZIONI\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTriple “A”, Biologico\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Faieta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51865051693397,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9179\/7077\/files\/emidio-pepe-cerasuolo-d-abruzzo-doc.png?v=1762538121"},{"product_id":"emidio-pepe-trebbiano-d-abruzzo-doc-2021","title":"Emidio Pepe Trebbiano d’Abruzzo Doc 2021","description":"\u003ch3\u003eDESCRIZIONE PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003e Un vino sincero, elegante e longevo, che racconta la terra e la filosofia di Emidio Pepe con ogni sorso.\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\nUn vino bianco biologico e biodinamico, ottenuto da uve Trebbiano coltivate sulle colline teramane con metodi artigianali e fermentazione spontanea.\nDal colore giallo paglierino, si distingue per un profilo olfattivo fine e delicato, con sentori di frutta gialla, mandorla ed erbe aromatiche. Al palato è fresco, sapido e minerale, con una struttura equilibrata e una sorprendente capacità di evoluzione nel tempo. La vinificazione avviene senza l’aggiunta di lieviti selezionati, con pressatura manuale e affinamento in bottiglia, senza filtrazioni né chiarifiche.\nPerfetto in abbinamento con antipasti di mare, risotti ai frutti di mare, crostacei al vapore e formaggi freschi, questo Trebbiano rappresenta l’espressione più autentica della tradizione vitivinicola abruzzese, reinterpretata con eleganza e rispetto per la natura.\n\u003ch3\u003eEMIDIO PEPE\u003c\/h3\u003e\nFonda la sua azienda nel 1964, dopo aver affiancato suo padre e, soprattutto, suo nonno che faceva vino a casa Pepe sin dal 1899. Prima di chiunque altro ha creduto nelle grandissime potenzialità del Trebbiano e del Montepulciano d’Abruzzo e ha dedicato tutte le sue energie a questi due vitigni autoctoni, provandone la capacità d’invecchiamento e facendoli conoscere al mondo intero.\n\nAd oggi, nella cantina dell’azienda sono custodite circa 350mila bottiglie che continuano il loro affinamento. Una riserva di vini pregiati in costante movimento: le vecchie bottiglie vengono rilasciate in piccole quantità ogni anno, mentre quelle giovani vengono stoccate e verranno rilasciate in futuro quando saranno adeguatamente affinate.\n\n\u003ch3\u003eINFORMAZIONI SUL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width:100%; border-collapse:collapse;\"\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"width:35%; text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMATO\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e0,75 l.\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODUTTORE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003eAzienda Agricola “Emidio Pepe” di Pepe Sofia e Daniela società agricola.\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eTIPOLOGIA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003eBianco\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eDENOMINAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003eTrebbiano d’Abruzzo Doc\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eUVE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003eIl Trebbiano è una varietà antica e indigena delle Colline Teramane. Dona un vino elegante e autorevole, longevo e in grado di evolversi nel tempo.\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eZONA DI PRODUZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003eTorano Nuovo (Te), Abruzzo, Italia.\u003cbr\u003e\n    Nella parte più settentrionale dell’Abruzzo, un lembo di terra situato tra il mare Adriatico da un lato e il Gran Sasso dall’altro, che fornisce il microclima perfetto per permettere alle viti di crescere e produrre uve di eccezionale qualità.\u003cbr\u003e\n    Una combinazione di fattori suolo e clima – i terreni ricchi di argilla che drenano l’acqua, la posizione dei vigneti esposti a un grande arco solare, la grande escursione termica tra giorno e notte che aiuta le uve a riempirsi di zuccheri e il vento costante previene batteri e malattie – tutto questo definisce Torano Nuovo: un paese dall’incredibile vocazione viticola.\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eSISTEMA DI COLTIVAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003ePergola abruzzese.\u003cbr\u003e\n    L’azienda agricola Pepe conta diciassette ettari che si estendono in piccoli appezzamenti tutti attorno la cantina. La maggior parte dei vigneti è ancora coltivata con l’antico sistema della Pergola. Il senso di appartenenza dei nostri vini è strettamente legato alla complessità genetica del materiale vegetale che popola i nostri vigneti. Emidio infatti piantò i primi vigneti con il vecchio metodo dell’innesto in campo. Questo lavoro, oramai perso da decadi, consisteva nel piantare il portainnesto, lasciando concentrare il suo apparato radicale esclusivamente nel raggiungimento di nutrimenti in profondità, senza distrazioni nello sviluppo del frutto.\u003cbr\u003e\n    Quando la pianta era ritenuta pronta, veniva allora innestata in campo, lavoro che Emidio fece personalmente sui primi vigneti dopo aver selezionato e preparato ogni gemma, a loro volta provenienti da un vecchio vigneto di Montepulciano. Il patrimonio originario delle gemme ha permesso di moltiplicare ricchezze genetiche, preservando cloni ancestrali unici e fra di loro differenti di Montepulciano e Trebbiano, evitando quindi ogni tipo di standardizzazione riproduttiva. Questo lavoro permette loro di garantire un’unicità dei vigneti, raramente replicabile e un’impronta distintiva e caratteristica ai loro vini. Questi vigneti oggi hanno più di 50 anni e sono per loro la fonte della selezione massale ogni qual volta si trovano a piantare nuovi vigneti.\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eVINIFICAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003eFermentazione spontanea in vasche di cemento\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eAFFINAMENTO\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003eIn bottiglia\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eGRADAZIONE ALCOLICA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e12,5% vol.\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eANNATA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e2021\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003eAlla vista, si mostra con un giallo paglierino luminoso, preludio alla sua freschezza e vitalità. Al naso sprigiona un bouquet raffinato e complesso, dove si intrecciano note di frutta gialla matura come pesca e albicocca, accenni di mandorla, e sfumature aromatiche di timo, finocchio selvatico e rosmarino, che evocano la macchia mediterranea.\u003cbr\u003e\n    In bocca è avvolgente e pieno, con una spiccata sapidità che dona slancio e profondità. La struttura è solida ma armoniosa, sostenuta da una freschezza minerale che prolunga il sorso e ne amplifica la persistenza. Il finale è lungo, pulito e verticale, con una piacevole tensione gustativa che invita alla riflessione e alla scoperta.\u003cbr\u003e\n    Questo Trebbiano, frutto di una vinificazione artigianale con pigiatura manuale e fermentazione spontanea in vasche di cemento, è un vino che evolve nel tempo e si apre lentamente nel bicchiere, rivelando nuove sfumature a ogni assaggio.\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003eLa sua freschezza e mineralità lo rendono perfetto per accompagnare antipasti di mare, come carpacci di pesce, tartare di gamberi o insalate di polpo con patate. Si sposa magnificamente con primi piatti delicati, come risotti agli agrumi, linguine alle vongole o gnocchi al burro e salvia.\u003cbr\u003e\n    Grazie alla sua struttura e alla leggera sapidità, è ideale anche con piatti vegetariani a base di verdure di stagione, come zucchine grigliate, melanzane al forno o insalate di cereali con erbe aromatiche. I formaggi freschi e a pasta molle, come la burrata, la robiola o il caprino, trovano in questo Trebbiano un compagno armonioso.\u003cbr\u003e\n    Per chi ama osare, può essere abbinato a piatti della cucina asiatica leggera, come sushi, sashimi o involtini primavera, dove la sua acidità bilancia perfettamente le note dolci e salate.\u003cbr\u003e\n    Servito fresco, è perfetto per un aperitivo o una cena raffinati, dove accompagna con disinvoltura anche i piatti più eccentrici. Un vino che racconta l’Abruzzo con autenticità e grazia.\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eCERTIFICAZIONI\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003eBiologico. Triple “A”\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\n","brand":"Enoteca Faieta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51874019115349,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9179\/7077\/files\/Emidio-Pepe-Trebbiano-d_Abruzzo-DOC-2022.png?v=1755771665"},{"product_id":"emidio-pepe-trebbiano-d-abruzzo-doc-2020","title":"Emidio Pepe Trebbiano d’Abruzzo Doc 2020","description":"Titolo prodotto: Emidio Pepe Trebbiano d’Abruzzo Doc 2020\n\u003ch3\u003eDESCRIZIONE PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eUn vino bianco biologico e biodinamico, ottenuto da uve Trebbiano coltivate sulle colline teramane con metodi artigianali e fermentazione spontanea\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\nIl Trebbiano d’Abruzzo DOC 2020 di Emidio Pepe è un vino bianco artigianale che esprime con autenticità il carattere del territorio abruzzese.\nProdotto da uve Trebbiano coltivate a Torano Nuovo su suoli argillosi di medio impasto, questo vino nasce da vigneti di circa 30 anni e viene vinificato con metodi tradizionali: pigiatura manuale, fermentazione spontanea e nessuna filtrazione. Il risultato è un bianco elegante e longevo, dal colore giallo paglierino e dal profilo aromatico complesso, con note di frutta gialla, erbe mediterranee e sfumature minerali.\nUn vino naturale, biologico e biodinamico, capace di evolvere nel tempo e raccontare ogni annata con sfumature uniche\n\u003ch4\u003e Perché acquistarlo e quando servirlo\u003c\/h4\u003e\nAcquistalo se cerchi un bianco capace di sorprendere sia al primo sorso sia dopo qualche anno in bottiglia: è perfetto per cene a base di pesce, pranzi raffinati a base di crostacei o come vino da degustazione meditativa; la sua acidità e sapidità lo rendono adatto anche ad abbinamenti con piatti vegetali strutturati e cucina etnica leggera. Servire a temperatura intorno ai 12–14 °C per apprezzarne equilibrio e sviluppo olfattivo dopo apertura\n\n\u003ch3\u003eEMIDIO PEPE\u003c\/h3\u003e\nFonda la sua azienda nel 1964, dopo aver affiancato suo padre e, soprattutto, suo nonno che faceva vino a casa Pepe sin dal 1899. Prima di chiunque altro ha creduto nelle grandissime potenzialità del Trebbiano e del Montepulciano d’Abruzzo e ha dedicato tutte le sue energie a questi due vitigni autoctoni, provandone la capacità d’invecchiamento e facendoli conoscere al mondo intero.\n\nAd oggi, nella cantina dell’azienda sono custodite circa 350mila bottiglie che continuano il loro affinamento. Una riserva di vini pregiati in costante movimento: le vecchie bottiglie vengono rilasciate in piccole quantità ogni anno, mentre quelle giovani vengono stoccate e verranno rilasciate in futuro quando saranno adeguatamente affinate.\n\n\u003ch3\u003eINFORMAZIONI SUL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable style=\"width:100%; border-collapse:collapse;\"\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"width:35%; text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMATO\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e0,75 l.\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODUTTORE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003eAzienda Agricola “Emidio Pepe” di Pepe Sofia e Daniela società agricola.\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eTIPOLOGIA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003eBianco\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eDENOMINAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003eTrebbiano d’Abruzzo Doc\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eUVE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003eIl Trebbiano è una varietà antica e indigena delle Colline Teramane. Dona un vino elegante e autorevole, longevo e in grado di evolversi nel tempo.\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eZONA DI PRODUZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003eTorano Nuovo (Te), Abruzzo, Italia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n    Nella parte più settentrionale dell’Abruzzo, un lembo di terra situato tra il mare Adriatico da un lato e il Gran Sasso dall’altro, che fornisce il microclima perfetto per permettere alle viti di crescere e produrre uve di eccezionale qualità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n    Una combinazione di fattori suolo e clima – i terreni ricchi di argilla che drenano l’acqua, la posizione dei vigneti esposti a un grande arco solare, la grande escursione termica tra giorno e notte che aiuta le uve a riempirsi di zuccheri e il vento costante previene batteri e malattie – tutto questo definisce Torano Nuovo: un paese dall’incredibile vocazione viticola.\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eSISTEMA DI COLTIVAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003ePergola abruzzese.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n    L’azienda agricola Pepe conta diciassette ettari che si estendono in piccoli appezzamenti tutti attorno la cantina. La maggior parte dei vigneti è ancora coltivata con l’antico sistema della Pergola. Il senso di appartenenza dei nostri vini è strettamente legato alla complessità genetica del materiale vegetale che popola i nostri vigneti. Emidio infatti piantò i primi vigneti con il vecchio metodo dell’innesto in campo. Questo lavoro, oramai perso da decadi, consisteva nel piantare il portainnesto, lasciando concentrare il suo apparato radicale esclusivamente nel raggiungimento di nutrimenti in profondità, senza distrazioni nello sviluppo del frutto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n    Quando la pianta era ritenuta pronta, veniva allora innestata in campo, lavoro che Emidio fece personalmente sui primi vigneti dopo aver selezionato e preparato ogni gemma, a loro volta provenienti da un vecchio vigneto di Montepulciano. Il patrimonio originario delle gemme ha permesso di moltiplicare ricchezze genetiche, preservando cloni ancestrali unici e fra di loro differenti di Montepulciano e Trebbiano, evitando quindi ogni tipo di standardizzazione riproduttiva. Questo lavoro permette loro di garantire un’unicità dei vigneti, raramente replicabile e un’impronta distintiva e caratteristica ai loro vini. Questi vigneti oggi hanno più di 50 anni e sono per loro la fonte della selezione massale ogni qual volta si trovano a piantare nuovi vigneti.\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eVINIFICAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003eFermentazione spontanea in vasche di cemento\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eAFFINAMENTO\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003eIn bottiglia\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eGRADAZIONE ALCOLICA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e12,5% vol.\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eANNATA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e2020\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003eDal colore giallo dorato brillante, con riflessi caldi che ne anticipano la maturità e la struttura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n    Al naso è intenso e stratificato. Emergono sentori di frutta gialla matura come pesca e melone, accompagnati da note floreali di camomilla e gelsomino. Si percepiscono anche sfumature di mandorla salata, burro, vaniglia, e un tocco di grano e erbe aromatiche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n    In bocca è ampio, sapido e dinamico, con una vibrante acidità che dona freschezza e slancio. La struttura è solida ma elegante, con una tessitura minerale che richiama la grafite. Il finale è lungo, con persistenza agrumata e una sensazione di pulizia e precisione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n    Interessante la sua capacità di cambiare con la temperatura e l’ossigenazione: si apre lentamente, rivelando nuove sfumature a ogni sorso. È un vino che migliora anche nei giorni successivi all’apertura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n    Questo Trebbiano è un esempio di come un vino bianco possa essere profondo, espressivo e longevo, capace di raccontare il territorio abruzzese con autenticità e raffinatezza.\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003eLa sua freschezza e mineralità lo rendono perfetto per accompagnare antipasti di mare, come carpacci di pesce, tartare di gamberi o insalate di polpo con patate. Si sposa magnificamente con primi piatti delicati, come risotti agli agrumi, linguine alle vongole o gnocchi al burro e salvia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n    Grazie alla sua struttura e alla leggera sapidità, è ideale anche con piatti vegetariani a base di verdure di stagione, come zucchine grigliate, melanzane al forno o insalate di cereali con erbe aromatiche. I formaggi freschi e a pasta molle, come la burrata, la robiola o il caprino, trovano in questo Trebbiano un compagno armonioso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n    Per chi ama osare, può essere abbinato a piatti della cucina asiatica leggera, come sushi, sashimi o involtini primavera, dove la sua acidità bilancia perfettamente le note dolci e salate.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n    Servito fresco, è perfetto per un aperitivo o una cena raffinati, dove accompagna con disinvoltura anche i piatti più eccentrici. Un vino che racconta l’Abruzzo con autenticità e grazia.\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eCERTIFICAZIONI\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003eBiologico. Triple “A”\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n","brand":"Enoteca Faieta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51874425110869,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9179\/7077\/files\/Emidio-Pepe-Trebbiano-d_Abruzzo-DOC-2022.png?v=1755771665"},{"product_id":"emidio-pepe-trebbiano-d-abruzzo-doc-2018","title":"Emidio Pepe Trebbiano d’Abruzzo Doc 2018","description":"\u003ch3\u003eDESCRIZIONE PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eEspressione autentica dell’Abruzzo più vocato, questo Trebbiano rappresenta l’equilibrio perfetto tra tradizione contadina e sensibilità contemporanea\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\nIl Trebbiano d’Abruzzo DOC 2018 di Emidio Pepe è un vino bianco artigianale che incarna la tradizione e la purezza della viticoltura abruzzese. Ottenuto da uve Trebbiano coltivate con metodi biologici e biodinamici, viene vinificato con pigiatura manuale, fermentazione spontanea e senza filtrazioni, per preservare l’integrità del frutto e del territorio.\nAl naso si apre con note di frutta gialla matura, fiori di campo ed erbe aromatiche, mentre al palato si distingue per la sua freschezza, mineralità e profondità. È un vino capace di evolvere nel tempo, offrendo una beva elegante e persistente, ideale per accompagnare piatti di mare, formaggi freschi e cucina vegetariana.\n\u003ch3\u003eEMIDIO PEPE\u003c\/h3\u003e\nFonda la sua azienda nel 1964, dopo aver affiancato suo padre e, soprattutto, suo nonno che faceva vino a casa Pepe sin dal 1899. Prima di chiunque altro ha creduto nelle grandissime potenzialità del Trebbiano e del Montepulciano d’Abruzzo e ha dedicato tutte le sue energie a questi due vitigni autoctoni, provandone la capacità d’invecchiamento e facendoli conoscere al mondo intero.\n\nAd oggi, nella cantina dell’azienda sono custodite circa 350mila bottiglie che continuano il loro affinamento. Una riserva di vini pregiati in costante movimento: le vecchie bottiglie vengono rilasciate in piccole quantità ogni anno, mentre quelle giovani vengono stoccate e verranno rilasciate in futuro quando saranno adeguatamente affinate.\n\n\u003ch3\u003eINFORMAZIONI SUL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width:100%; border-collapse:collapse;\"\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"width:35%; text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMATO\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e0,75 l.\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODUTTORE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003eAzienda Agricola “Emidio Pepe” di Pepe Sofia e Daniela società agricola.\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eTIPOLOGIA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003eBianco\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eDENOMINAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003eTrebbiano d’Abruzzo Doc\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eUVE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003eIl Trebbiano è una varietà antica e indigena delle Colline Teramane. 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Il patrimonio originario delle gemme ha permesso di moltiplicare ricchezze genetiche, preservando cloni ancestrali unici e fra di loro differenti di Montepulciano e Trebbiano, evitando quindi ogni tipo di standardizzazione riproduttiva. Questo lavoro permette loro di garantire un’unicità dei vigneti, raramente replicabile e un’impronta distintiva e caratteristica ai loro vini. Questi vigneti oggi hanno più di 50 anni e sono per loro la fonte della selezione massale ogni qual volta si trovano a piantare nuovi vigneti.\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eVINIFICAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003eFermentazione spontanea in vasche di cemento\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eAFFINAMENTO\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003eIn bottiglia\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eGRADAZIONE ALCOLICA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e13,0% vol.\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eANNATA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e2018\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003eIl Trebbiano d’Abruzzo DOC 2018 di Emidio Pepe è un vino bianco di grande eleganza e profondità, capace di evolversi nel tempo con grazia e complessità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n    Alla vista si presenta con un giallo paglierino luminoso, che anticipa la sua freschezza e vitalità. Al naso offre un bouquet raffinato e stratificato: emergono note floreali delicate, seguite da sentori di frutta secca, mandorla e lievito, che si fondono con sfumature minerali e tocchi di erbe mediterranee. La vicinanza al Gran Sasso e all’Adriatico contribuisce a una forte escursione termica, che favorisce lo sviluppo aromatico e la finezza olfattiva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n    In bocca è fresco, avvolgente e dinamico, con una spiccata acidità che dona slancio e profondità. La struttura è solida ma elegante, con una tessitura minerale che accompagna il sorso fino a un finale lungo e persistente, dove ritornano le note agrumate e saline. È un vino che si apre lentamente nel bicchiere, rivelando nuove sfumature a ogni assaggio, e che migliora sensibilmente con l’ossigenazione.\u003c\/td\u003e\n  \u003c\/tr\u003e\n  \u003ctr\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003e\u003cstrong\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n    \u003ctd style=\"text-align:left; vertical-align:top;\"\u003eNon solo pesce. Il Trebbiano d’Abruzzo di Emidio Pepe si presta a una sorprendente varietà di abbinamenti gastronomici, grazie alla sua acidità vivace, alla struttura equilibrata e alla spiccata mineralità. Con le carni bianche, come petto di pollo al limone, tacchino arrosto con erbe aromatiche o coniglio alla cacciatora, il vino riesce a bilanciare con eleganza la delicatezza delle preparazioni, esaltandone i profumi senza sovrastarli.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n    Perfetto anche per brunch o pranzi leggeri, accompagna con disinvoltura piatti a base di uova, come frittata di zucchine, omelette alle erbe o uova sode con maionese leggera. La sua componente minerale si sposa magnificamente con la terrosità dei funghi, rendendolo ideale con risotto ai porcini, tagliatelle con crema di champignon o crostini con funghi trifolati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n    La sua freschezza e precisione gustativa lo rendono sorprendente anche con la cucina fusion e speziata, come pad thai vegetariano, curry verde con tofu o insalate thai con mango e peperoncino, dove riesce a contrastare le spezie e a rinfrescare il palato. Con piatti a base di legumi, come vellutata di ceci al rosmarino, insalata di lenticchie con feta e pomodorini o hummus con pane pita, la struttura del vino sostiene la cremosità e la rusticità degli ingredienti.\u003cbr\u003e\n    Ottimo anche con verdure gratinate o al forno, come parmigiana bianca di melanzane, cavolfiore arrosto o peperoni ripieni vegetariani, e con\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Enoteca Faieta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51874514108757,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9179\/7077\/files\/Emidio-Pepe-Trebbiano-d_Abruzzo-DOC-2022.png?v=1755771665"},{"product_id":"emidio-pepe-trebbiano-d-abruzzo-doc-2017","title":"Emidio Pepe Trebbiano d’Abruzzo Doc 2017","description":"\u003ch3\u003eDESCRIZIONE PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eEspressione autentica dell’Abruzzo più vocato, questo Trebbiano rappresenta l’equilibrio perfetto tra tradizione contadina e sensibilità contemporanea\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Trebbiano d’Abruzzo DOC 2017 di Emidio Pepe è un vino bianco naturale e artigianale, espressione autentica delle colline teramane. Prodotto da uve Trebbiano coltivate con metodi biologici e biodinamici, questo vino viene vinificato con pigiatura manuale, fermentazione spontanea in vasche di cemento e senza filtrazioni né chiarifiche. Il risultato è un bianco di grande eleganza e longevità, dal profilo aromatico complesso con sentori di frutta gialla, erbe aromatiche e sfumature terrose. Al palato si distingue per la sua freschezza, sapidità e persistenza, con una struttura che gli consente di evolvere nel tempo. Ideale per chi cerca un vino che racconti il territorio con autenticità e carattere, il Trebbiano 2017 di Emidio Pepe è una delle bottiglie da provare assolutamente per poter dire di conoscere il meglio della produzione vinicola abruzzese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEMIDIO PEPE\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFonda la sua azienda nel 1964, dopo aver affiancato suo padre e, soprattutto, suo nonno che faceva vino a casa Pepe sin dal 1899. Prima di chiunque altro ha creduto nelle grandissime potenzialità del Trebbiano e del Montepulciano d’Abruzzo e ha dedicato tutte le sue energie a questi due vitigni autoctoni, provandone la capacità d’invecchiamento e facendoli conoscere al mondo intero. Ad oggi, nella cantina dell’azienda sono custodite circa 350mila bottiglie che continuano il loro affinamento. Una riserva di vini pregiati in costante movimento: le vecchie bottiglie vengono rilasciate in piccole quantità ogni anno, mentre quelle giovani vengono stoccate e verranno rilasciate in futuro quando saranno adeguatamente affinate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eINFORMAZIONI SUL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e","brand":"Enoteca Faieta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51874687975765,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9179\/7077\/files\/Emidio-Pepe-Trebbiano-d_Abruzzo-DOC-2022.png?v=1755771665"},{"product_id":"emidio-pepe-montepulciano-d-abruzzo-doc-2022","title":"Emidio Pepe Montepulciano d’Abruzzo Docg 2022","description":"\u003ch3\u003eDESCRIZIONE PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eUn rosso artigianale di grande intensità, pensato per chi cerca autenticità, eleganza e profondità in ogni sorso.\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eProdotto da uve Montepulciano coltivate con metodo biodinamico su terreni argillosi, questo vino esprime con forza il carattere del territorio abruzzese: profumi di frutta rossa matura, spezie delicate e una struttura robusta ma armoniosa lo rendono un’esperienza sensoriale completa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePerché acquistarlo e quando servirlo\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eGrazie ai suoi tannini vellutati e alla lunga persistenza, è perfetto per accompagnare piatti ricchi e saporiti, come agnello al forno, brasati, arrosti di manzo o selvaggina, ma sorprende anche con formaggi stagionati e piatti speziati della cucina etnica. È un vino da condividere in occasioni importanti, da regalare a chi ama i rossi complessi e da conservare per apprezzarne l’evoluzione nel tempo. Servito a temperatura ideale (18 °C), diventa protagonista di cene raffinate, degustazioni verticali o momenti di meditazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEMIDIO PEPE\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFonda la sua azienda nel 1964, dopo aver affiancato suo padre e, soprattutto, suo nonno che faceva vino a casa Pepe sin dal 1899. Prima di chiunque altro ha creduto nelle grandissime potenzialità del Trebbiano e del Montepulciano d’Abruzzo e ha dedicato tutte le sue energie a questi due vitigni autoctoni, provandone la capacità d’invecchiamento e facendoli conoscere al mondo intero. Ad oggi, nella cantina dell’azienda sono custodite circa 350mila bottiglie che continuano il loro affinamento. Una riserva di vini pregiati in costante movimento: le vecchie bottiglie vengono rilasciate in piccole quantità ogni anno, mentre quelle giovani vengono stoccate e verranno rilasciate in futuro quando saranno adeguatamente affinate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eINFORMAZIONI SUL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMATO\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e0,75 l.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODUTTORE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top;\"\u003eAzienda Agricola “Emidio Pepe” di Pepe Sofia e Daniela società agricola.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e\u003cstrong\u003eTIPOLOGIA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top;\"\u003eRosso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e\u003cstrong\u003eDENOMINAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top;\"\u003eMontepulciano d’Abruzzo Docg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e\u003cstrong\u003eUVE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top;\"\u003eMontepulciano\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e\u003cstrong\u003eZONA DI PRODUZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top;\"\u003eTorano Nuovo (Te), Abruzzo, Italia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNella parte più settentrionale dell’Abruzzo, un lembo di terra situato tra il mare Adriatico da un lato e il Gran Sasso dall’altro, che fornisce il microclima perfetto per permettere alle viti di crescere e produrre uve di eccezionale qualità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUna combinazione di fattori suolo e clima – i terreni ricchi di argilla che drenano l’acqua, la posizione dei vigneti esposti a un grande arco solare, la grande escursione termica tra giorno e notte che aiuta le uve a riempirsi di zuccheri e il vento costante previene batteri e malattie – tutto questo definisce Torano Nuovo: un paese dall’incredibile vocazione viticola.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e\u003cstrong\u003eSISTEMA DI COLTIVAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top;\"\u003eIl vigneto si estende per 8,0 ettari su un terreno argilloso di medio impasto, ideale per garantire un buon equilibrio tra drenaggio e ritenzione idrica. L’impianto è misto, con sistemi a filare e tendone, e presenta una densità di 2.000 ceppi per ettaro. Le viti hanno un’età media di 30 anni, un fattore che contribuisce alla complessità e alla qualità delle uve. La produzione media si attesta intorno ai 60 ettolitri per ettaro, mantenendo un buon rapporto tra resa e concentrazione aromatica.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’azienda agricola Pepe conta diciassette ettari che si estendono in piccoli appezzamenti tutti attorno la cantina. La maggior parte dei vigneti è ancora coltivata con l’antico sistema della Pergola. Il senso di appartenenza dei nostri vini è strettamente legato alla complessità genetica del materiale vegetale che popola i nostri vigneti. Emidio infatti piantò i primi vigneti con il vecchio metodo dell’innesto in campo. Questo lavoro, oramai perso da decadi, consisteva nel piantare il portainnesto, lasciando concentrare il suo apparato radicale esclusivamente nel raggiungimento di nutrimenti in profondità, senza distrazioni nello sviluppo del frutto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuando la pianta era ritenuta pronta, veniva allora innestata in campo, lavoro che Emidio fece personalmente sui primi vigneti dopo aver selezionato e preparato ogni gemma, a loro volta provenienti da un vecchio vigneto di Montepulciano. Il patrimonio originario delle gemme ha permesso di moltiplicare ricchezze genetiche, preservando cloni ancestrali unici e fra di loro differenti di Montepulciano e Trebbiano, evitando quindi ogni tipo di standardizzazione riproduttiva. Questo lavoro permette loro di garantire un’unicità dei vigneti, raramente replicabile e un’impronta distintiva e caratteristica ai loro vini. Questi vigneti oggi hanno più di 50 anni e sono per loro la fonte della selezione massale ogni qual volta si trovano a piantare nuovi vigneti.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e\u003cstrong\u003eVINIFICAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top;\"\u003eDiraspatura manuale in tini di legno, fermentazione spontanea in vasche di cemento vetrificato da 22 e 30 hl senza rimontaggi. Affinamento sulle fecce fini negli stessi contenitori per 2 anni. Imbottigliamento manuale senza filtrazione e decantazione a mano da una bottiglia all’altra previa messa in commercio.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e\u003cstrong\u003eAFFINAMENTO\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top;\"\u003eIn bottiglia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e\u003cstrong\u003eGRADAZIONE ALCOLICA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e13,0% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e\u003cstrong\u003eANNATA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e2022, 40mila bottiglie prodotte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top;\"\u003eSi presenta con un colore rosso rubino profondo e luminoso, preludio alla sua intensità e vitalità. Al naso sprigiona un bouquet ampio e stratificato: si percepiscono note di frutti rossi maturi come ciliegia, amarena e prugna, accompagnate da sentori di spezie dolci, liquirizia, tabacco e una sottile sfumatura balsamica che ne arricchisce la complessità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn bocca è pieno e avvolgente, con tannini setosi e ben integrati che sostengono una struttura solida ma elegante. La freschezza è sorprendente per un rosso di questa intensità, e dona slancio al sorso, mentre la componente minerale riflette fedelmente il terroir abruzzese. Il finale è lungo, persistente e armonico, con ritorni fruttati e speziati che invitano al riassaggio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÈ un vino che evolve nel bicchiere, rivelando nuove sfumature con l’ossigenazione, e che promette una grande longevità in bottiglia. Ideale per chi cerca un Montepulciano autentico, profondo e capace di raccontare con precisione il carattere della sua terra.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e\u003cstrong\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: left; vertical-align: top;\"\u003eIl Montepulciano d’Abruzzo DOCG 2022 di Emidio Pepe è un vino rosso strutturato e profondo, che si presta a una vasta gamma di abbinamenti gastronomici grazie alla sua intensità aromatica.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÈ ideale con piatti di carne dal gusto deciso, come agnello al forno con erbe aromatiche, brasati di manzo, spezzatini di cinghiale o costine glassate, dove la sua struttura sostiene la ricchezza del piatto senza venirne sopraffatto. Si abbina con eleganza anche a formaggi stagionati come pecorino, caciocavallo o parmigiano, valorizzandone la sapidità e la complessità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGrazie alla sua acidità equilibrata e alla componente fruttata, può sorprendere con piatti speziati della cucina asiatica, come curry di verdure, tofu in salsa teriyaki o piatti indiani a base di lenticchie e spezie dolci, dove ries\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Enoteca Faieta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51877182636373,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9179\/7077\/files\/emidio-pepe-montepulciano-d-abruzzo-doc.png?v=1762708072"},{"product_id":"emidio-pepe-pecorino-colli-aprutini-igt-2019","title":"Emidio Pepe - Pecorino Colli Aprutini IGT 2019","description":"\u003ch3\u003eDESCRIZIONE PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eTradizione, territorio e artigianalità\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Pecorino 2019 di Emidio Pepe è un bianco che conquista per la sua unicità e la sua autenticità artigianale. Al primo sorso rivela una freschezza tagliente e una profondità rara, frutto di una viticoltura biodinamica che esalta il carattere del territorio abruzzese. È un vino che parla di tradizione, ma con un’eleganza moderna che lo rende irresistibile. Perfetto per chi cerca un bianco strutturato e gastronomico, capace di accompagnare cene importanti o momenti speciali. La sua acidità viva e la complessità aromatica lo rendono ideale con piatti di pesce ricchi, formaggi a pasta dura o cucina creativa contemporanea. È anche un’ottima scelta per chi ama collezionare vini longevi: questo Pecorino evolve magnificamente negli anni, regalando emozioni sempre nuove.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEMIDIO PEPE\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFonda la sua azienda nel 1964, dopo aver affiancato suo padre e, soprattutto, suo nonno che faceva vino a casa Pepe sin dal 1899. Prima di chiunque altro ha creduto nelle grandissime potenzialità del Trebbiano e del Montepulciano d’Abruzzo e ha dedicato tutte le sue energie a questi due vitigni autoctoni, provandone la capacità d’invecchiamento e facendoli conoscere al mondo intero. Ad oggi, nella cantina dell’azienda sono custodite circa 350mila bottiglie che continuano il loro affinamento. Una riserva di vini pregiati in costante movimento: le vecchie bottiglie vengono rilasciate in piccole quantità ogni anno, mentre quelle giovani vengono stoccate e verranno rilasciate in futuro quando saranno adeguatamente affinate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eINFORMAZIONI SUL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px; font-weight: bold;\"\u003eFORMATO\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px;\"\u003e0,75 l.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px; font-weight: bold;\"\u003ePRODUTTORE\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px;\"\u003eAzienda Agricola Emidio Pepe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px; font-weight: bold;\"\u003eTIPOLOGIA\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px;\"\u003eBianco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px; font-weight: bold;\"\u003eDENOMINAZIONE\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px;\"\u003ePecorino Colli Aprutini IGP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px; font-weight: bold;\"\u003eUVE\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px;\"\u003ePecorino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px; font-weight: bold;\"\u003eZONA DI PRODUZIONE\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px;\"\u003eTorano Nuovo (Te), Abruzzo, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px; font-weight: bold;\"\u003eCOLTIVAZIONE\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Pecorino dell’azienda Pepe è originario dei territori al confine tra le Marche e l’Abruzzo, in un’area compresa fra il fiume Tronto e i Colli Aprutini. Coltivato in altura, il Pecorino è suadente e generoso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px; font-weight: bold;\"\u003eVINIFICAZIONE\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px;\"\u003eFermentazione spontanea in vasche di cemento\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px; font-weight: bold;\"\u003eAFFINAMENTO\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px;\"\u003eIn bottiglia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px; font-weight: bold;\"\u003eGRADAZIONE ALCOLICA\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px;\"\u003e14,5% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px; font-weight: bold;\"\u003eANNATA\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px;\"\u003e2019\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px; font-weight: bold;\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px;\"\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta luminoso, con riflessi dorati che anticipano un vino ricco di carattere. Al naso si apre lentamente, rivelando profumi di agrumi maturi, erbe spontanee e una sottile nota salina che richiama il mare e la terra d’Abruzzo. Con il tempo emergono sfumature più profonde, quasi balsamiche, che raccontano la complessità del vitigno e la mano artigianale della cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è vibrante, teso, con un’acidità incisiva che sostiene una struttura importante. La sensazione è quella di un vino vivo, dinamico, che alterna freschezza e densità con grande equilibrio. Il finale è lungo, minerale, con un ritorno agrumato e una persistenza che invita al sorso successivo. Un Pecorino che non si limita a essere piacevole: è un’esperienza sensoriale che evolve nel bicchiere e continua a sorprendere.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px; font-weight: bold;\"\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px;\"\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Pecorino ha una struttura importante e una freschezza incisiva che lo rendono estremamente versatile a tavola. Si esprime magnificamente con piatti di mare ricchi, come una zuppa di pesce all’adriatica (il famoso brodetto), un trancio di ricciola scottata o una pasta con crostacei, perché la sua acidità vivace pulisce il palato e ne esalta la dolcezza naturale. Anche la cucina vegetariana trova un alleato prezioso: risotti alle erbe, carciofi in ogni declinazione o verdure grigliate acquistano profondità grazie alla sua mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sua struttura gli permette di reggere preparazioni più complesse, come formaggi a pasta dura, pecorini stagionati o piatti di cucina contemporanea che giocano su contrasti aromatici. È un vino che ama la convivialità e i piatti saporiti, ma che sa anche brillare in abbinamenti più raffinati, dove la sua eleganza può emergere senza filtri.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px; font-weight: bold;\"\u003eCERTIFICAZIONI\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px;\"\u003eBiologica e Biodinamica. Triple “A”.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Enoteca Faieta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52497779360085,"sku":"VA-EMI-PEP-PEC-19","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9179\/7077\/files\/Emidio-Pepe-Pecorino-IGP.png?v=1750427525"}],"url":"https:\/\/enotecafaieta.com\/collections\/selezione-emidio-pepe.oembed","provider":"Enoteca Faieta","version":"1.0","type":"link"}