{"title":"Vini Umbria","description":"","products":[{"product_id":"marchesi-antinori-bramito-della-sala-chardonnay-umbria-igt-2022","title":"Marchesi Antinori - Bramìto della Sala Chardonnay Umbria Igt 2022","description":"\u003ch3\u003eDESCRIZIONE PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eUn bianco elegante e moderno, frutto della storica tenuta Castello della Sala in Umbria\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Bramìto 2022 esprime con vivacità il carattere dello Chardonnay, con note di frutta matura, agrumi e sfumature minerali che richiamano il terroir vulcanico. La vinificazione in parte in legno e in parte in acciaio dona equilibrio tra freschezza e struttura, rendendolo ideale per abbinamenti versatili e raffinati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eINFORMAZIONI SUL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,75l\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMarchesi Antinori\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBianco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChardonnay Umbria IGT\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eUve\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eFiculle (TR), Umbria, Italia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBramìto nasce dai vigneti dell’antico Castello della Sala. Un varietà, lo Chardonnay, che trova in questo particolare terroir, un suolo derivante da sedimenti fossili con infiltrazioni d’argilla, un’espressione dalla spiccata mineralità ed eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eSistema di coltivazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIl Castello della Sala si trova in Umbria, a poca distanza dal confine con la Toscana, a circa 18 km da Orvieto. Le terre del Castello si estendono per 600 ettari, di cui 229 piantati a vigna, tra 220 e 470 m s.l.m. Il suolo è argilloso, calcareo, ricco di conchiglie fossili, con ottime escursioni termiche. Una sola eccezione: il Pinot Nero, che trova qui condizioni ideali.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLa raccolta dello Chardonnay è iniziata a metà agosto e si è conclusa a inizio settembre. I grappoli sono stati diraspati e pigiati dolcemente. Il mosto con le bucce è stato raffreddato a 10°C per una breve macerazione. Dopo l’illimpidimento, la fermentazione è avvenuta in parte in legno e in parte in acciaio a 16–18°C. Solo la parte in legno ha svolto la fermentazione malolattica. Il vino è stato poi assemblato e imbottigliato.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,5% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColore giallo paglierino intenso e brillante. Al naso fiori bianchi, camomilla, mela golden e vaniglia. Al palato fresco, piacevole, esprime pienamente il carattere varietale.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIl Bramìto della Sala Umbria IGT 2022 è un vino bianco che si presta a molteplici abbinamenti gastronomici, grazie alla sua struttura equilibrata e alla vivace freschezza. Al primo sorso, si percepiscono note di frutta matura e una piacevole mineralità, che lo rendono ideale per accompagnare piatti delicati ma saporiti. Perfetto con antipasti di mare, come carpacci di pesce o tartare di salmone, si sposa magnificamente anche con primi piatti a base di verdure, risotti agli asparagi o alle erbe aromatiche. Il suo carattere elegante lo rende un ottimo compagno per formaggi freschi e a pasta molle, come robiola o caprino, e può sorprendere in abbinamento con carni bianche, come pollo arrosto o tacchino alle erbe. In una cena estiva, servito ben fresco, è l’alleato ideale per esaltare la leggerezza e la raffinatezza della cucina mediterranea. Un vino che non invade, ma accompagna con discrezione e classe.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Faieta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51314349801813,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9179\/7077\/files\/BramitodellaSalaMarchesiAntinoriChardonnayUmbriaIgt.png?v=1755858118"},{"product_id":"marchesi-antinori-cervaroro-della-sala-umbria-igt-2022","title":"Marchesi Antinori - Cervaroro della Sala Umbria Igt 2022","description":"\u003ch3\u003eDESCRIZIONE PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eUn bianco raffinato e di grande personalità\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNato nel cuore dell’Umbria dai vigneti del Castello della Sala, il Cervaro 2022 è frutto di un’attenta selezione di uve Chardonnay con una piccola percentuale di Grechetto, vinificate con cura per esaltare freschezza, struttura e potenziale evolutivo. Il nome Cervaro deriva dalla nobile famiglia proprietaria del Castello della Sala nel corso del XIV secolo: i Monaldeschi della Cervara.Il Cervaro della Sala è stato uno dei primi vini bianchi italiani a svolgere fermentazione malolattica ed affinamento in barriques con la prima annata nel 1985. Al naso si apre con sentori di frutta esotica, agrumi e leggere sfumature tostate, mentre al palato regala equilibrio tra mineralità e morbidezza, con una persistenza elegante. Pensato per chi cerca un vino capace di raccontare il territorio con stile e profondità, è ideale per accompagnare piatti di mare, carni bianche e formaggi delicati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eINFORMAZIONI SUL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,75l\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMarchesi Antinori\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBianco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUmbria IGT\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eUve\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChardonnay e Grechetto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eZona di produzione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFiculle (TR), Umbria, Italia – Il Cervaro della Sala nasce dai vigneti dell’antico Castello della Sala. Lo Chardonnay trova in questo terroir, con suolo da sedimenti fossili e infiltrazioni d’argilla, un’espressione di grande mineralità ed eleganza.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eSistema di coltivazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIl Castello della Sala si trova in Umbria, vicino al confine con la Toscana, a circa 18 km da Orvieto. Le sue terre si estendono per 600 ettari, di cui 229 a vigneto, tra 220 e 470 m s.l.m. Il suolo è argilloso, calcareo, ricco di fossili, con ottime escursioni termiche. Zona vocata ai bianchi, con un’eccezione: il Pinot Nero.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLa cantina sfrutta il principio della gravità per evitare interventi meccanici. Le uve vengono raccolte all’alba per preservarne l’integrità. Dopo macerazione a 10°C, i mosti illimpidiscono e fermentano in barrique, con parziale malolattica. Lo Chardonnay viene poi assemblato con il Grechetto, vinificato separatamente in acciaio.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlcuni mesi in bottiglia nelle cantine storiche del Castello della Sala prima della commercializzazione.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2022\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eNote di degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColore giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini. Al naso cedro, pietra focaia, ginestra e mimosa. Al palato vaniglia, burro al limone e pasticceria. Fresco, vibrante, già pronto alla beva ma con ottimo potenziale di invecchiamento.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eIl Cervaro della Sala Umbria IGT 2022 è un vino che si presta a molteplici abbinamenti gastronomici, grazie alla sua struttura elegante, alla freschezza minerale e alla complessità aromatica. È il compagno ideale per piatti che ne esaltino la finezza senza sovrastarne le sfumature.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti e primi piatti\u003c\/strong\u003e: Perfetto con antipasti di mare come carpacci di pesce, tartare di tonno o salmone, e crostacei al vapore. Si sposa magnificamente con primi piatti delicati: risotti agli agrumi, linguine con vongole, oppure ravioli ripieni di ricotta ed erbe aromatiche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSecondi di pesce e carni bianche\u003c\/strong\u003e: La sua morbidezza e la leggera nota boisée lo rendono ideale con pesci al forno, branzino in crosta di sale, oppure con piatti più strutturati come il rombo con patate. Anche le carni bianche trovano un ottimo alleato: pollo arrosto con timo, tacchino al limone o coniglio alla cacciatora in versione leggera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi e piatti vegetariani\u003c\/strong\u003e: Con formaggi freschi e a pasta molle come robiola, caprino o taleggio giovane, il Cervaro riesce a creare un equilibrio armonico. Ottimo anche con piatti vegetariani: flan di verdure, parmigiana bianca di zucchine, o insalate gourmet con frutta secca e miele.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Faieta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51336943337813,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9179\/7077\/files\/CervaroCastellodellaSalaMarchesiAntinoriUmbriaIgt.png?v=1756200776"},{"product_id":"tenute-lunelli-carapace-sagrantino-di-montefalco-docg-2019","title":"Tenute Lunelli - Carapace Sagrantino di Montefalco Docg 2019","description":"\u003ch3\u003eDESCRIZIONE PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eUn vino rosso biologico di grande carattere\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNato nel cuore dell’Umbria dai vigneti storici della Tenuta Castelbuono. Il Carapace 2020 è un Sagrantino in purezza, affinato per 24 mesi in botte grande e ulteriori 12 in bottiglia. Alla vista si presenta con un intenso rubino tendente al granato. Al naso sprigiona profumi avvolgenti di ciliegia sotto spirito, carruba, petali di rosa e sfumature di cioccolato e tabacco. In bocca è strutturato, potente e vellutato, con tannini eleganti e una persistenza che conquista. Ideale con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eINFORMAZIONI SUL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMATO\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top;\"\u003e0,75 l.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODUTTORE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top;\"\u003eTenute Lunelli\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eTIPOLOGIA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top;\"\u003eRosso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eDENOMINAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top;\"\u003eSagrantino di Montefalco Docg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eUVE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top;\"\u003eSagrantino 100% ottenute dai migliori vigneti della Tenuta, raccolte con vendemmia manuale nel mese di ottobre.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eZONA DI PRODUZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top;\"\u003eVocabolo Castellaccio, Loc. Cantalupo, Bevagna (PG), Umbria, Italia.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eSISTEMA DI COLTIVAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top;\"\u003eVigneti di proprietà a Montefalco e Bevagna ottenuti attraverso una “selezione aziendale” delle migliori viti storiche della Tenuta, nell’ambito del “Progetto Patriarchi” sviluppato in collaborazione con l’Istituto Agrario di San Michele all’Adige. Cordone speronato, 6250 ceppi per ha, resa 35hl.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eVINIFICAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top;\"\u003eLe uve subiscono una Premacerazione a freddo a 12 C° per 30 ore. Temperatura massima di fermentazione 26°- 28° C in tini di legno.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eAFFINAMENTO\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top;\"\u003eMinimo 12 mesi in bottiglia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eGRADAZIONE ALCOLICA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top;\"\u003e15% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eANNATA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top;\"\u003e2019\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top;\"\u003eEspressione tipica di un vitigno unico nel panorama internazionale per potenza e longevità, il Sagrantino della Tenuta Castelbuono certificata biologica, sorprende per la sua morbidezza, frutto del sapiente lavoro nel vigneto e del prolungato affinamento in grandi botti di legno.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAl naso è un trionfo di confettura di more e mirtillo, tipica della varietà, con piacevoli ed intense note di ciliegia sotto spirito, carruba e petali di rosa. Note di liquirizia e cioccolata impreziosiscono il quadro organolettico dalla spiccata tipicità. Al gusto si rivela cremoso, di grande potenza e suadenza insieme, lungo e persistente con tannino di cesellata fattura, di rara finezza, eleganza e gentilezza.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top;\"\u003eIl Carapace è un vino di grande struttura e intensità, che si presta ad abbinamenti gastronomici altrettanto decisi e ricchi. La sua trama tannica importante, bilanciata da un lungo affinamento, lo rende perfetto per piatti che sappiano tenergli testa e valorizzarne le sfumature.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e🍖 Carni rosse e selvaggina sono i compagni ideali: pensa a un brasato di manzo, a uno stufato di cinghiale o a una tagliata di manzo con riduzione al vino rosso. Il Sagrantino riesce a esaltare le note affumicate e speziate di queste preparazioni, creando un equilibrio gustativo profondo e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e🍲 Anche le zuppe di legumi e cereali, tipiche della tradizione umbra, si sposano bene con questo vino. La rusticità dei ceci, delle lenticchie o del farro trova nel Sagrantino un alleato che ne amplifica la complessità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e🧀 Non mancano gli abbinamenti con formaggi stagionati, come il pecorino di Norcia, il parmigiano stravecchio o il caciocavallo podolico. La sapidità e la grassezza di questi formaggi vengono bilanciate dalla potenza tannica del vino, regalando un finale armonico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e🍄 E per un tocco di eleganza, il tartufo nero umbro è un ingrediente che si lega magnificamente al bouquet aromatico del Carapace, soprattutto in piatti come tagliolini al tartufo o uova al tegamino.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eCERTIFICAZIONI\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top;\"\u003eBiologico\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Enoteca Faieta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51400997830997,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9179\/7077\/files\/Tenute-Lunelli-Carapace-Sagrantino-di-Montefalco-Docg.png?v=1757181651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9179\/7077\/collections\/vini_umbri.jpg?v=1752481704","url":"https:\/\/enotecafaieta.com\/collections\/vini-umbria.oembed","provider":"Enoteca Faieta","version":"1.0","type":"link"}