{"product_id":"emidio-pepe-pecorino-colli-aprutini-igt-2019","title":"Emidio Pepe - Pecorino Colli Aprutini IGT 2019","description":"\u003ch3\u003eDESCRIZIONE PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eTradizione, territorio e artigianalità\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Pecorino 2019 di Emidio Pepe è un bianco che conquista per la sua unicità e la sua autenticità artigianale. Al primo sorso rivela una freschezza tagliente e una profondità rara, frutto di una viticoltura biodinamica che esalta il carattere del territorio abruzzese. È un vino che parla di tradizione, ma con un’eleganza moderna che lo rende irresistibile. Perfetto per chi cerca un bianco strutturato e gastronomico, capace di accompagnare cene importanti o momenti speciali. La sua acidità viva e la complessità aromatica lo rendono ideale con piatti di pesce ricchi, formaggi a pasta dura o cucina creativa contemporanea. È anche un’ottima scelta per chi ama collezionare vini longevi: questo Pecorino evolve magnificamente negli anni, regalando emozioni sempre nuove.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEMIDIO PEPE\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFonda la sua azienda nel 1964, dopo aver affiancato suo padre e, soprattutto, suo nonno che faceva vino a casa Pepe sin dal 1899. Prima di chiunque altro ha creduto nelle grandissime potenzialità del Trebbiano e del Montepulciano d’Abruzzo e ha dedicato tutte le sue energie a questi due vitigni autoctoni, provandone la capacità d’invecchiamento e facendoli conoscere al mondo intero. Ad oggi, nella cantina dell’azienda sono custodite circa 350mila bottiglie che continuano il loro affinamento. Una riserva di vini pregiati in costante movimento: le vecchie bottiglie vengono rilasciate in piccole quantità ogni anno, mentre quelle giovani vengono stoccate e verranno rilasciate in futuro quando saranno adeguatamente affinate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eINFORMAZIONI SUL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px; font-weight: bold;\"\u003eFORMATO\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px;\"\u003e0,75 l.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px; font-weight: bold;\"\u003ePRODUTTORE\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px;\"\u003eAzienda Agricola Emidio Pepe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px; font-weight: bold;\"\u003eTIPOLOGIA\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px;\"\u003eBianco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px; font-weight: bold;\"\u003eDENOMINAZIONE\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px;\"\u003ePecorino Colli Aprutini IGP\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px; font-weight: bold;\"\u003eUVE\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px;\"\u003ePecorino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px; font-weight: bold;\"\u003eZONA DI PRODUZIONE\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px;\"\u003eTorano Nuovo (Te), Abruzzo, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px; font-weight: bold;\"\u003eCOLTIVAZIONE\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Pecorino dell’azienda Pepe è originario dei territori al confine tra le Marche e l’Abruzzo, in un’area compresa fra il fiume Tronto e i Colli Aprutini. Coltivato in altura, il Pecorino è suadente e generoso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px; font-weight: bold;\"\u003eVINIFICAZIONE\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px;\"\u003eFermentazione spontanea in vasche di cemento\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px; font-weight: bold;\"\u003eAFFINAMENTO\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px;\"\u003eIn bottiglia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px; font-weight: bold;\"\u003eGRADAZIONE ALCOLICA\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px;\"\u003e14,5% vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px; font-weight: bold;\"\u003eANNATA\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px;\"\u003e2019\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px; font-weight: bold;\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px;\"\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta luminoso, con riflessi dorati che anticipano un vino ricco di carattere. Al naso si apre lentamente, rivelando profumi di agrumi maturi, erbe spontanee e una sottile nota salina che richiama il mare e la terra d’Abruzzo. Con il tempo emergono sfumature più profonde, quasi balsamiche, che raccontano la complessità del vitigno e la mano artigianale della cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è vibrante, teso, con un’acidità incisiva che sostiene una struttura importante. La sensazione è quella di un vino vivo, dinamico, che alterna freschezza e densità con grande equilibrio. Il finale è lungo, minerale, con un ritorno agrumato e una persistenza che invita al sorso successivo. Un Pecorino che non si limita a essere piacevole: è un’esperienza sensoriale che evolve nel bicchiere e continua a sorprendere.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px; font-weight: bold;\"\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px;\"\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Pecorino ha una struttura importante e una freschezza incisiva che lo rendono estremamente versatile a tavola. Si esprime magnificamente con piatti di mare ricchi, come una zuppa di pesce all’adriatica (il famoso brodetto), un trancio di ricciola scottata o una pasta con crostacei, perché la sua acidità vivace pulisce il palato e ne esalta la dolcezza naturale. Anche la cucina vegetariana trova un alleato prezioso: risotti alle erbe, carciofi in ogni declinazione o verdure grigliate acquistano profondità grazie alla sua mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sua struttura gli permette di reggere preparazioni più complesse, come formaggi a pasta dura, pecorini stagionati o piatti di cucina contemporanea che giocano su contrasti aromatici. È un vino che ama la convivialità e i piatti saporiti, ma che sa anche brillare in abbinamenti più raffinati, dove la sua eleganza può emergere senza filtri.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px; font-weight: bold;\"\u003eCERTIFICAZIONI\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; text-align: left; padding: 8px;\"\u003eBiologica e Biodinamica. Triple “A”.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Enoteca Faieta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52497779360085,"sku":"VA-EMI-PEP-PEC-19","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9179\/7077\/files\/Emidio-Pepe-Pecorino-IGP.png?v=1750427525","url":"https:\/\/enotecafaieta.com\/products\/emidio-pepe-pecorino-colli-aprutini-igt-2019","provider":"Enoteca Faieta","version":"1.0","type":"link"}