{"product_id":"grattamacco-bolgheri-superiore-doc","title":"Grattamacco Bolgheri Superiore Doc","description":"\u003ch3\u003eDESCRIZIONE PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eVinificato a mano con l’obiettivo di valorizzare al massimo il terroir d’origine \u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl terroir salino e l’approccio artigianale in cantina sono elementi fondanti del carattere distintivo del Grattamacco Rosso, maggiormente esaltato dalla presenza del Sangiovese nel blend, nel rispetto della tradizione toscana. Un vino rosso toscano di grande eleganza, nato da un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese coltivati sulle colline di Castagneto Carducci. Affinato in barrique per 18 mesi, si distingue per il suo profilo complesso e armonico, con note di frutti rossi maturi, spezie e accenni balsamici. Ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, rappresenta una delle espressioni più raffinate della denominazione Bolgheri Superiore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eINFORMAZIONI SUL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.4999%; text-align: left; vertical-align: top;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMATO\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"vertical-align: top; width: 59.4653%;\"\u003e0,75 l\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.4999%;\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODUTTORE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.4653%;\"\u003ePodere Grattamacco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.4999%;\"\u003e\u003cstrong\u003eTIPOLOGIA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.4653%;\"\u003eRosso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.4999%;\"\u003e\u003cstrong\u003eDENOMINAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.4653%;\"\u003eBolgheri Superiore DOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.4999%;\"\u003e\u003cstrong\u003eUVE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.4653%;\"\u003e65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.4999%;\"\u003e\u003cstrong\u003eZONA DI PRODUZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.4653%;\"\u003eCastagneto Carducci (LI), Bolgheri, Toscana, Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.4999%;\"\u003e\u003cstrong\u003eSISTEMA DI COLTIVAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.4653%;\"\u003eVigne tra i 100 e 200 m s.l.m. su suoli di arenarie quarzose e argille bianche con flysch calcareo. Coltivazione a basso impatto ambientale, raccolta manuale da vigne con età media di 25 anni.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.4999%;\"\u003e\u003cstrong\u003eVINIFICAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.4653%;\"\u003eFermentazione spontanea in tini troncoconici aperti, senza controllo di temperatura. Follature manuali, macerazioni lente. Fermentazione malolattica e affinamento in barriques. Lavorazioni manuali per rispettare l’identità del vigneto.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.4999%;\"\u003e\u003cstrong\u003eAFFINAMENTO\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.4653%;\"\u003e18 mesi in barrique, poi riposo in bottiglia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.4999%;\"\u003e\u003cstrong\u003eGRADAZIONE ALCOLICA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.4653%;\"\u003e14,5% Vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.4999%;\"\u003e\u003cstrong\u003eANNATA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.4653%;\"\u003e2021\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.4999%;\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.4653%;\"\u003eRosso rubino brillante. Elegante, con intensità aromatica vivace, note fruttate e speziate. Tannini raffinati ben bilanciati da sapidità, per una persistenza lunga e piacevole.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 40.4999%; vertical-align: top;\"\u003e\u003cstrong\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 59.4653%; vertical-align: top;\"\u003eUn vino perfetto con piatti che includano \u003cstrong\u003erosmarino, salvia, pepe nero o funghi\u003c\/strong\u003e, strutturato e complesso, è ideale per accompagnare piatti ricchi e saporiti:\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePiatti di carne\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBistecca alla fiorentina\u003c\/strong\u003e o tagliata di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgnello al forno\u003c\/strong\u003e con erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCinghiale in umido\u003c\/strong\u003e o brasato di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi piatti\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePappardelle al ragù di lepre\u003c\/strong\u003e o cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRisotto ai funghi porcini\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLasagne al forno\u003c\/strong\u003e con ragù di carne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePecorino toscano DOP\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eParmigiano Reggiano 36 mesi\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eToma o Castelmagno\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Faieta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51017216524629,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9179\/7077\/files\/Grattamacco_Bolgheri_Superiore-Doc_c10d4ddc-df1a-4ede-ab10-dcebf6548bbe.png?v=1751394349","url":"https:\/\/enotecafaieta.com\/products\/grattamacco-bolgheri-superiore-doc","provider":"Enoteca Faieta","version":"1.0","type":"link"}