{"product_id":"paul-chollet-cremant-de-bourgogne-rose-brut","title":"Paul Chollet - Crémant de Bourgogne Rosé Brut","description":"\u003ch3\u003eDESCRIZIONE PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan\u003eUn rosé di Borgogna dal perlage fine e raffinato\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePaul Chollet Crémant de Bourgogne Rosé Brut è uno spumante francese raffinato, caratterizzato da un perlage fine e un colore rosato brillante. Al naso offre note di fragola fresca, piccoli frutti rossi e delicate sfumature floreali; al palato risulta vivace, sapido e ben equilibrato con un finale fresco e persistente. Ideale come aperitivo e in abbinamento a piatti di pesce, sushi, carpacci e dessert leggeri a base di frutta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eINFORMAZIONI SUL PRODOTTO\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eFORMATO\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,75l\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003ePRODUTTORE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePaul Chollet\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eTIPOLOGIA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRosé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eDENOMINAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAppellacion Crémant de Bourgogne Contròlée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eDOSAGGIO\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7 g\/l - Brut\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eUVE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% Pinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eZONA DI PRODUZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSavigny-Les-Beaune - Borgogna - Francia. I vigneti sono localizzati nella Côte de Beaune e nella Hautes Côtes.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eSISTEMA DI COLTIVAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIl metodo produttivo della maison è impostato su una viticoltura di tipo tradizionale, i terreni sono di tipo calcareo con sottosuolo limoso-argilloso.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eVINIFICAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLa vendemmia è operata manualmente con un’accurata selezione delle sole delle uve sane;la pressatura è lenta per estrazione delicata del succo; la decantazione a freddo e la fermentazione a temperatura controllata (bassa).\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eAFFINAMENTO\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eConversione malolattica svolta completamente ed affinamento per almeno 12 mesi in bottiglia.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eGRADAZIONE ALCOLICA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12,5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColore rosa tenue con riflessi salmone e perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono fragole fresche, lamponi e sottili note floreali di rosa, seguite da lievi sentori biscottati dovuti alla presa di spuma. In bocca è vivace e fresco, con buona acidità che equilibra la dolcezza dei frutti rossi; corpo snello, bollicine eleganti e finale pulito e sapido che invita al sorso successivo.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%; vertical-align: top; text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eABBINAMENTI CONSIGLIATI\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePerfetto come aperitivo, esalta antipasti di mare e tartare grazie alle note fruttate e alla freschezza. Si accompagna splendidamente a sushi, sashimi, carpacci di pesce e di carne, dove la sua acidità pulisce il palato. Valorizza piatti a base di crostacei e molluschi, come gamberi al vapore o capesante scottate. Si sposa bene con insalate estive e preparazioni leggere a base di pollo o tacchino. Conclude piacevolmente il pasto insieme a dessert di frutta fresca o tartine dolci non troppo zuccherate.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Enoteca Faieta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51597689782613,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0939\/9179\/7077\/files\/Paul-Chollet-Cremant-de-Bourgogne-Rose-Brut.png?v=1759599572","url":"https:\/\/enotecafaieta.com\/products\/paul-chollet-cremant-de-bourgogne-rose-brut","provider":"Enoteca Faieta","version":"1.0","type":"link"}