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Enoteca Faieta

Biondi Santi - Tenuta Greppo Brunello di Montalcino Docg 2018

Biondi Santi - Tenuta Greppo Brunello di Montalcino Docg 2018

€250,00 EUR
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In offerta Esaurito
Imposte incluse.

DESCRIZIONE PRODOTTO

Un vino rosso toscano di rara eleganza

Frutto esclusivo del clone BBS11(Brunello Biondi Santi 11) di Sangiovese Grosso, clone che porta il nome della famiglia. Affinato per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia, si distingue per il suo profilo aromatico complesso, con sentori di ciliegia matura, erbe balsamiche e spezie nobili. Al palato è strutturato, armonico e persistente, con tannini setosi e una freschezza sorprendente. Simbolo della tradizione enologica di Montalcino, rappresenta l’autenticità e la longevità di un terroir leggendario.

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

Formato 0,75
Produttore Società Agricola Greppo - Biondi Santi - Società a responsabilità limitata
Tipologia Rosso
Denominazione Brunello di Montalcino DOCG
Uve Sangiovese Grosso (clone BBS11)
Zona di Produzione Tenuta Greppo, Montalcino (SI), Toscana, Italia
Vendemmia Il Brunello di Montalcino 2018 è stato prodotto utilizzando un’accurata selezione di uve provenienti dalle parcelle dei vigneti di proprietà. La raccolta ha avuto inizio il 16 settembre ed è durata 8 giorni con più riprese e severe selezioni delle uve in vigna.
Vinificazione Il Brunello 2018 è stato vinificato in tini di varie dimensioni e materiale (acciaio inox, legno e cemento).
Affinamento È stato successivamente affinato in botti medie e grandi di rovere di Slavonia.
Gradazione Alcolica 13,5%
Annata 2018
Note di Degustazione Considerate le caratteristiche climatiche dell’annata, non sorprende che il 2018 abbia dato vita a un Brunello di Montalcino fragrante ed energico, così ben rifinito e bilanciato da essere definito pixellato per le sue numerose sfaccettature. Al naso svela una bassa gradazione alcolica e una grande varietà di sentori, dalle erbe aromatiche essiccate alla violetta, dalla scorza d’arancia ai frutti di bosco, alla marasca, alla menta spezzettata. Al palato è semplicemente delizioso e succulento, pericolosamente facile da bere e, al contempo, capace di invecchiare magnificamente, grazie alla sua vivace acidità. Un vino vibrante e succulento, che letteralmente danza per tutto il palato con i suoi tannini levigati e vellutati.
Abbinamenti Consigliati Questo vino straordinario, noto per la sua eleganza e profondità, si sposa magnificamente con piatti ricchi e strutturati. È perfetto, ad esempio, con la cacciagione: cervo in salmì o lepre alla cacciatora. Anche le carni rosse sono ottime compagne: filetto di manzo al pepe verde o tagliata con funghi porcini. Per i primi piatti, pappardelle al sugo di cinghiale o risotto ai funghi porcini. Ottimo anche con formaggi stagionati come pecorino toscano maturo, Parmigiano Reggiano di 36 mesi o Castelmagno. Infine, salumi nobili come finocchiona, lardo di Colonnata o prosciutto crudo di cinta senese.

 

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