Butussi - Sauvignon Friuli Colli Orientali Doc 2023

DESCRIZIONE PRODOTTO

Espressione autentica del territorio friulano

Questo Sauvignon firmato Butussi nasce da vigneti collinari a Corno di Rosazzo, dove marne e arenarie stratificate donano al vino freschezza e carattere. La vinificazione prevede una breve macerazione sulle bucce per esaltare gli aromi varietali, seguita da fermentazione in acciaio e un affinamento parziale in rovere. Al naso si apre con profumi vivaci di pomodoro verde, frutto della passione e pesca, mentre al palato risulta armonico, vellutato e di grande bevibilità. Un bianco versatile, ideale per accompagnare piatti a base di asparagi, uova, creme e minestre.

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

Formato	0,75
Produttore	Valentino Butussi Sas
Tipologia	Bianco
Denominazione	Friuli Colli Orientali DOC
Uve	Sauvignon
Zona di Produzione	Corno di Rosazzo (Ud), Friuli, Italia
Sistema di Coltivazione	Coltivato su un fondo collinare, costituito da marne ed arenarie stratificate in profondità e colluviali in superficie
Vinificazione	Dopo la diraspatura il pigiato viene raffreddato a 12°C e lasciato a contatto con le bucce per 18–24 ore. Gli enzimi naturali del mosto liberano le componenti aromatiche legate alla buccia, accentuando struttura e caratteristiche varietali. Il mosto viene poi separato, decantato e fermentato a temperatura controllata per circa 14 giorni.
Affinamento	90% per 8 mesi in botti d’acciaio 10% per 8 mesi in botte di rovere tradizionale da 7HL
Gradazione Alcolica	13% vol.
Annata	2023
Note di Degustazione	Colore giallo paglierino, profumo intenso di peperone verde, foglie di pomodoro, frutto della passione e pesca. Al gusto è fresco, vivace, armonico e vellutato. Servire tra i 10 e i 12°C.
Abbinamenti Consigliati	Perfetto con creme e minestre, piatti a base di asparagi e uova. Ottimo con crostacei come scampi, aragoste e granchi.