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Enoteca Faieta

Champagne Magnum Perrier-Jouët Grand Brut

Champagne Magnum Perrier-Jouët Grand Brut

€220,00 EUR
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In offerta Esaurito
Imposte incluse.

DESCRIZIONE PRODOTTO

Finezza senza tempo

Champagne Perrier-Jouët Grand Brut esprime l’equilibrio perfetto tra il 40 % di Pinot Noir, il 40 % di Pinot Meunier e il 20 % di Chardonnay, selezionati tra Grand e Premier Cru, e affina per 36 mesi sui lieviti nelle storiche cantine di gesso di Épernay, proseguendo la tradizione della Maison che già nel 1846 inaugurò il dosaggio ridotto dello zucchero nelle sue cuvée. Nel calice si presenta di un brillante giallo paglierino con perlage finissimo e persistente. Al naso sprigiona profumi di fiori bianchi e agrumi, arricchiti da sentori di brioche, mandorla e vaniglia. In bocca rivela un carattere vibrante e fresco, sostenuto da una trama cremosa e da un finale armonico e sapido che ne sottolinea la finezza senza tempo

FORMATO 1,5l Magnum
PRODUTTORE Perrier-Jouët
TIPOLOGIA Bianco
DENOMINAZIONE Champagne
DOSAGGIO Brut
UVE Pinot Noir (40 %), Pinot Meunier (40 %) e Chardonnay (20 %)
ZONA DI PRODUZIONE Épernay,Champagne, Francia
GRADAZIONE ALCOLICA 12,5% vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE Alla vista, si presenta con un elegante colore oro argenteo nel calice, espressione di una cuvée vibrante e raffinata. Al naso sprigiona delicati aromi floreali, arricchiti da frutta fresca e sfumature di brioche al burro e vaniglia. Al palato è croccante e leggera, con una freschezza vivace che si prolunga in un finale ricco, generoso e persistente.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI Il Perrier-Jouët Grand Brut si presta con naturalezza all’eccellenza del caviale: immagina piccoli blinis fragranti spalmati di crème fraîche leggera, sormontati da un cucchiaio di caviale Oscietra. La sapidità intensa delle uova di storione e la nota lievemente affumicata dei blinis si equilibrano con la freschezza agrumata e il perlage finissimo dello Champagne, creando un boccone di pura raffinatezza.

Un risotto ai frutti di mare saffronato è un abbinamento sorprendente. La nota vellutata del riso, resa ancora più avvolgente dallo zafferano, si combina alla vivacità del Pinot Noir e alla struttura morbida dello Chardonnay. Ogni forchettata, con gamberi, cozze e calamari, amplifica la tensione e la ricchezza aromatica del Grand Brut.

Per un tocco più esotico, prova un tuna tataki con scaglie di sesamo nero e una goccia di ponzu: la freschezza del tonno appena scottato esalta le note floreali e agrumate dello Champagne, mentre la salsa leggermente agrodolce e salina ne evidenzia il carattere minerale e vivace.

Sul fronte delle carni, il Grand Brut sorprende accanto a petti di pollo arrostiti con erbe provenzali e un filo d’olio d’oliva: la semplicità del piatto lascia libero spazio alla complessità aromatica dello Champagne, esaltandone la delicatezza e il finale pulito.

Infine, per un dessert che non scalfisca la sua eleganza, scegli delle tartelette al limone e meringa francese. La cremosità del lemon curd e la dolcezza soffice della meringa incontrano la tensione acidula e il perlage setoso del Grand Brut, regalando un finale in cui freschezza e dolcezza danzano in perfetto equilibrio.
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