Contesa - Passerina Spumante Brut

DESCRIZIONE PRODOTTO

Nel calice la freschezza della passerina

Uno spumante fresco e vivace, ottenuto da uve Passerina coltivate in Abruzzo. Vinificato con metodo Charmat, si distingue per il suo colore giallo paglierino brillante, il perlage fine e gli aromi delicati di fiori bianchi e frutta a polpa gialla. Al palato è equilibrato, fragrante e piacevolmente minerale. Ideale per aperitivi, piatti leggeri e crudi di mare. Servire a 6–8°C.

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

FORMATO	0,75 l.
PRODUTTORE	Contesa Azienda Agricola
TIPOLOGIA	Vino spumante bianco metodo Martinotti-Charmat
DOSAGGIO	Brut, zuccheri residuali 8,70 gr/lt.
UVE	100% Passerina
ZONA DI PRODUZIONE	Collecorvino (Pe) / 250 m.s.l.m.
SISTEMA DI COLTIVAZIONE	Tendone; pergola abruzzese su terreno argilloso/limoso con una densità di 1600 ceppi/ha, vendemmia nella seconda decade di agosto.
VINIFICAZIONE	Le uve raccolte a mano vengono pressate sofficemente selezionando il 55% di mosto fiore. SPUMANTIZZAZIONE: Dopo la prima fermentazione il vino decantato viene rifermentato in autoclave (metodo Martinotti), dove esegue la presa di spuma per un periodo di 60 giorni.
ACIDITÀ	6.80 gr/lt.
GRADAZIONE ALCOLICA	12% vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE	Paglierino lucente e vivace con perlage esuberante e schiuma di corona di media persistenza. Buona l’intensità olfattiva che apre a descrittori, di freschezza piena, espressi nei riconoscimenti di erbe mediterranee, frutta matura, esotica e agrumi (ananas, pompelmo, mela golden, lime). Impatto gustativo deciso, con effervescenza di carattere, che accompagna la persistenza. Notevole la componente acidica che lo rende perfetto per l’aperitivo.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI	I taglieri, formaggi grassi non stagionati, bruschette con salsicce, vellutata o tortelli di zucca, crudi di pesce. Abbinamento impertinente: kebab.