Contesa - Spumante Rosé Brut

DESCRIZIONE PRODOTTO

Il montepulciano in uno spumante rosé: una piacevole sorpresa per il palato

Lo spumante Rosé Brut di Contesa è una bollicina dal profilo fresco e raffinato, ottenuta da uve a bacca rossa (sangiovese e montepulciano) coltivate in Abruzzo e vinificata con metodo Charmat. Si presenta con un colore rosa tenue e brillante, profumi di piccoli frutti rossi e fiori di campo, e un gusto equilibrato, vivace e persistente. Ideale per aperitivi, piatti leggeri e crudi di mare. Servire a 6–8°C.

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

FORMATO	0,75 l.
PRODUTTORE	Contesa Azienda Agricola.
TIPOLOGIA	Vino spumante rosé metodo Martinotti-Charmat
DOSAGGIO	Brut, zuccheri residuali 8,70 gr/lt.
UVE	Sangiovese 70% Montepulciano 30%
ZONA DI PRODUZIONE	Collecorvino (Pe) / 250 m.s.l.m.
SISTEMA DI COLTIVAZIONE	Filare, guyot su terreno argilloso/calcareo con una densità di 4000 ceppi/ha ed una resa di 130 Q.li/ha, vendemmia nell’ultima decade di agosto.
VINIFICAZIONE	Le uve raccolte a mano vengono pressate sofficemente selezionando il 55% di mosto fiore. Dopo la prima fermentazione il vino decantato viene rifermentato in autoclave (metodo Martinotti), dove esegue la presa di spuma per un periodo di 60 giorni
ACIDITÀ	7.60 gr/lt.
GRADAZIONE ALCOLICA	12% vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE	Il Rosé brut si presenta con uno splendido colore rosa ramato, tendente al salmone, con perlage vibrante. Delicato nelle note olfattive che sprigionano in sequenza un fruttato di melograno, anguria e ribes, e un floreale di rosa canina. Sorso fresco e sapido, dotato di un rapido rincorrersi gustativo, esuberante nelle durezze, che si avvolgono in un perfetto equilibrio, e che donano una media persistenza.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI	Si consigliano abbinamenti con sushi e sashimi, salmone affumicato, risotti ai frutti di mare, frittata di asparagi. Abbinamento impertinente: panino con hamburger.