1 2

Enoteca Faieta

Gesmino Pasetti Passito Bianco DOP

Gesmino Pasetti Passito Bianco DOP

€23,00 EUR
€23,00 EUR
In offerta Esaurito
Imposte incluse.

DESCRIZIONE PRODOTTO

Raro, pregiato, unico

Il Gesmino Pasetti Passito Bianco DOP è un raffinato vino dolce ottenuto dal Moscatello di Castiglione, un vitigno autoctono abruzzese riportato alla luce dopo anni di ricerca. Dal colore ambrato, sprigiona intensi aromi di confettura di pesca, fichi secchi e miele di acacia, con una spiccata acidità e mineralità che ne esaltano la struttura. Perfetto in abbinamento a biscotteria secca, pasticceria e formaggi di media stagionatura, è un passito elegante e persistente, ideale per momenti di degustazione raffinata

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

FORMATO 0,5 l.
PRODUTTORE Società Agricola Pasetti di Domenico Pasetti S.S.
TIPOLOGIA Bianco Passito
DENOMINAZIONE Abruzzo Passito Bianco DOP
UVE Il Moscatello di Castiglione è una varietà autoctona abruzzese. Coltivato soprattutto nel territorio vicino il borgo di Castiglione, esso presenta un grappolo piccolo e spargolo ideale per l'appassimento, che può avvenire in pianta o in fruttaio. Ricco in sostanze aromatiche, il Moscatello di Castiglione si distingue per la sua spiccata acidità.
ZONA DI PRODUZIONE Abruzzo, Italia
SISTEMA DI COLTIVAZIONE I vigneti si estendono nel Comune di Pescosansonesco a 550 m s.l.m. all’interno del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga. Il terreno è caratterizzato da una matrice franco-argillosa-calcarea, ricco in sostanza organica, in pendenza, esposto a nord-est. Il clima estivo è secco e ben ventilato. Densità di 5200 ceppi/ha, resa di 60 q/ha, raccolta manuale in cassette verso la fine d’agosto.
VINIFICAZIONE Appassimento per 40 giorni in fruttaio; macerazione fermentativa a 20°C per 24 ore con successiva svinatura e pressatura. La fermentazione continua a 16-18°C per poi arrestarsi naturalmente raggiunti i 13-14 % vol. di alcol. Gli zuccheri residui lo rendono naturalmente dolce.
AFFINAMENTO In acciaio e successivo affinamento in bottiglia.
GRADAZIONE ALCOLICA 13,5% vol.
ANNATA 2023
NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore ambrato cristallino; sentori di confettura di pesca, fichi secchi e miele di acacia. Vino dolce caratterizzato da una notevole mineralità e una spiccata acidità; al finale presenta una persistenza olfattiva e gustativa di gran rilievo.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI Ottimo con biscotteria secca e prodotti di pasticceria. Interessante e piacevole l’abbinamento con formaggi di media stagionatura accompagnati da miele o marmellata.
CERTIFICAZIONI Denominazione d’Origine Controllata (DOC)
Visualizza dettagli completi

Buste e confezioni regalo

Stai acquistando un regalo? Rifornisciti di buste, fiocchi, cassettine in legno o scatole. Abbiamo tutto il necessario per confezionare un regalo con gusto ed eleganza.