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Enoteca Faieta

Mammut Montepulciano d'Abruzzo Doc - Cascina del Colle

Mammut Montepulciano d'Abruzzo Doc - Cascina del Colle

€23,00 EUR
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In offerta Esaurito
Imposte incluse.

DESCRIZIONE PRODOTTO

Un rosso vigoroso dal nome ispirato alla zanna fossile ritrovata nei terreni dell’azienda

La scoperta di una zanna di mammut, proprio sul luogo dove poi nascerà l'azienda, ha ispirato il nome di questo vino rosso intenso e strutturato, simbolo di forza e autenticità. È un vino vigoroso, rosso intenso, nato da uve selezionate coltivate sulle colline di Bucchianico. Si distingue per il suo carattere deciso e la struttura importante, con profumi profondi di frutta matura, spezie dolci e leggere note tostate. Al palato risulta pieno, armonico e persistente, perfetto per accompagnare piatti saporiti o da meditazione.

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

Formato 0,75 l
Produttore Cascina del Colle di D'Onofrio A. & C. s.s.
Tipologia Rosso
Denominazione Montepulciano d’Abruzzo DOC
Uve Montepulciano
Zona di produzione Bucchianico (CH), Abruzzo, Italia
Sistema di coltivazione Uve Montepulciano coltivate con il sistema della pergola abruzzese su terreni argillosi, esposti a sud/sud-est, ad un’altitudine di 255 mt s.l.m. Resa per ettaro: circa 100 quintali.
Vinificazione Macerazione con le bucce per 15/20 giorni in acciaio a temperatura controllata
Affinamento 18 mesi in acciaio
Gradazione alcolica 14,5% vol.
Annata 2020
Note di degustazione Di colore rosso rubino profondo con riflessi porpora, vivido e consistente nel calice. Al naso: eleganti sentori di frutta rossa matura come ciliegia e prugna, sfumature speziate di vaniglia e pepe nero, note di tostatura e liquirizia. Al palato: pieno e strutturato, tannini morbidi ma decisi, freschezza equilibrata, retrogusto persistente di prugna e spezie dolci. Temperatura di servizio consigliata: 16–18 °C
Abbinamenti consigliati
  • Carni rosse alla brace: costate, tagliate, arrosticini abruzzesi.
  • Brasati e stufati: cinghiale, manzo, agnello), pasta al ragù (anche di selvaggina)
  • Lasagne e timballi tradizionali.
  • Formaggi stagionati: pecorino, caciocavallo, parmigiano 36 mesi.
  • Piatti tipici locali: “pallotte cace e ove”, “sagne e fagioli”, ventricina.

 

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