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Enoteca Faieta

Marramiero - Spumante Rosé Metodo Classico

Marramiero - Spumante Rosé Metodo Classico

€26,00 EUR
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In offerta Esaurito
Imposte incluse.

DESCRIZIONE PRODOTTO

Dopo la pluriennale esperienza vissuta con il Marramiero Brut e la maturazione dei vigneti a pinot nero, un metodo classico rosé.

Spumante Rosé Marramiero, di colore rosa tenue con riflessi perlati, nasce dall’assemblaggio di vigneti selezionati, tra Ofena e Rosciano, dal pinot nero con una piccola aggiunta di chardonnay e da una presa di spuma che esalta un perlage extra-fine. Al naso mostra fragranze di piccoli frutti rossi e fiori freschi; al palato è fresco, sapido e dalla persistenza elegante. Perfetto come aperitivo o in abbinamento a antipasti di mare e piatti leggeri; servire a 6–8°C.

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

FORMATO 0,75 l.
PRODUTTORE Azienda Marramiero Srl
TIPOLOGIA Spumante Bianco Metodo Classico
UVE Pinot Nero con una piccola percentuale di Chardonnay.
ZONA DI PRODUZIONE Tenuta Sant’Andrea di Rosciano e Tenuta Amarello di Ofena.
SISTEMA DI COLTIVAZIONE Guyot e cordone speronato. Su i terreni profondi, ricchi, tendenti all’argilloso e di medio impasto.
VINIFICAZIONE In tini di acciaio inox, dopo contatto delle bucce con il mosto a freddo e pressatura soffice e successiva rifermentazione in bottiglia.
AFFINAMENTO In tini di acciaio inox e infine in bottiglia. Per una durata complessiva di almeno 36 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA 12,5% vol.
ANNATA Sboccatura 2024
NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore rosa pallido con riflessi cristallini, finissimo perlage, bouquet ricco di profumo, maturo, persistente e pieno di complessità.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI Il Marramiero Spumante Rosé esalta antipasti di terra oltre a quelli di mare: tartine con crema di formaggi erborinati e frutti rossi, prosciutto crudo con fichi e crostini con confetture delicate trovano nel suo profilo fruttato e nella vivace acidità un equilibrio raffinato.

Con i primi piatti crea contrasti interessanti: un risotto alla barbabietola o ai frutti di mare risulta più armonico grazie alla freschezza del rosé, mentre paste leggere con pesto di rucola, pomodorini confit o ragù bianco di pesce vengono valorizzate senza sovrastare i sapori.

Nei secondi, è perfetto con pesce alla griglia, branzino al forno o filetti di sogliola in salsa leggera, dove la sapidità del piatto e la bollicina pulente del vino invogliano al boccone successivo; si abbina bene anche a carni bianche delicate come petto d’anatra alle ciliegie o pollo arrosto con agrumi.

Con i formaggi, privilegia quelli freschi e semistagionati: robiola, caprini e un taleggio giovane risaltano la componente cremosa e fruttata del rosé; spuntini a base di salumi delicati come bresaola con scaglie di parmigiano trovano un ottimo partner nella sua struttura leggera.

Per i dessert, scegli proposte non troppo dolci: crostate di frutta rossa, panna cotta ai frutti di bosco o semifreddi alla vaniglia esaltano la componente fruttata senza creare squilibrio, rendendo il rosé un finale elegante e armonioso.
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