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Enoteca Faieta

Paul Chollet - Crémant de Bourgogne Rosé Brut

Paul Chollet - Crémant de Bourgogne Rosé Brut

€30,00 EUR
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In offerta Esaurito
Imposte incluse.

DESCRIZIONE PRODOTTO

Un rosé di Borgogna dal perlage fine e raffinato

Paul Chollet Crémant de Bourgogne Rosé Brut è uno spumante francese raffinato, caratterizzato da un perlage fine e un colore rosato brillante. Al naso offre note di fragola fresca, piccoli frutti rossi e delicate sfumature floreali; al palato risulta vivace, sapido e ben equilibrato con un finale fresco e persistente. Ideale come aperitivo e in abbinamento a piatti di pesce, sushi, carpacci e dessert leggeri a base di frutta.

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

FORMATO 0,75l
PRODUTTORE Paul Chollet
TIPOLOGIA Rosé
DENOMINAZIONE Appellacion Crémant de Bourgogne Contròlée
DOSAGGIO 7 g/l - Brut
UVE 100% Pinot Noir
ZONA DI PRODUZIONE Savigny-Les-Beaune - Borgogna - Francia. I vigneti sono localizzati nella Côte de Beaune e nella Hautes Côtes.
SISTEMA DI COLTIVAZIONE Il metodo produttivo della maison è impostato su una viticoltura di tipo tradizionale, i terreni sono di tipo calcareo con sottosuolo limoso-argilloso.
VINIFICAZIONE La vendemmia è operata manualmente con un’accurata selezione delle sole delle uve sane;la pressatura è lenta per estrazione delicata del succo; la decantazione a freddo e la fermentazione a temperatura controllata (bassa).
AFFINAMENTO Conversione malolattica svolta completamente ed affinamento per almeno 12 mesi in bottiglia.
GRADAZIONE ALCOLICA 12,5%
NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore rosa tenue con riflessi salmone e perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono fragole fresche, lamponi e sottili note floreali di rosa, seguite da lievi sentori biscottati dovuti alla presa di spuma. In bocca è vivace e fresco, con buona acidità che equilibra la dolcezza dei frutti rossi; corpo snello, bollicine eleganti e finale pulito e sapido che invita al sorso successivo.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI Perfetto come aperitivo, esalta antipasti di mare e tartare grazie alle note fruttate e alla freschezza. Si accompagna splendidamente a sushi, sashimi, carpacci di pesce e di carne, dove la sua acidità pulisce il palato. Valorizza piatti a base di crostacei e molluschi, come gamberi al vapore o capesante scottate. Si sposa bene con insalate estive e preparazioni leggere a base di pollo o tacchino. Conclude piacevolmente il pasto insieme a dessert di frutta fresca o tartine dolci non troppo zuccherate.

 

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