Peter Zemmer - Gewürztraminer Alto Adige Doc 2024

DESCRIZIONE PRODOTTO

Un bianco aromatico dell’Alto Adige che incanta con la sua intensità floreale e la freschezza vivace.

Il Gewürztraminer firmato Peter Zemmer nasce da vigneti selezionati nella Bassa Atesina, dove il microclima e i terreni ricchi di quarzo esaltano le note di petali di rosa, garofano e frutta tropicale. Vinificato con cura e affinato sui lieviti fini, offre un sorso rotondo e persistente, ideale per piatti speziati e cucina fusion

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

FORMATO	0,75l
PRODUTTORE	Peter Zemmer
TIPOLOGIA	Bianco
DENOMINAZIONE	Gewürztraminer Alto Adige Doc
UVE	Traminer aromatico (gewürztraminer)
ZONA DI PRODUZIONE	Cortina Sulla Strada Del Vino (BZ), Trentino - Alto Adige / Süd Tirol, Italia
SISTEMA DI COLTIVAZIONE	Cresce in tralci bassi su impianti a guyot nei migliori vigneti della piana intorno all’abitato di Cortina Sulla Strada Del Vino. La posizione favorevole, l’ideale irraggiamento solare e la buona areazione dei grappoli sono le condizioni ottimali per esaltare al meglio le caratteristiche qualità di queste uve. La resa è di 65 hl per ettaro.
VINIFICAZIONE	I grappoli vengono riversati nel torchio pneumatico già schiacciati e diraspati. Le uve vengono fatte macerare a freddo per 6-8 ore prima della spremitura al fine di favorire un’accentuazione del profumo fruttato del vino. Dopo una spremitura delicata i depositi vengono lasciati decantare naturalmente. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti puri a temperatura controllata di 19 °C.
GRADAZIONE ALCOLICA	14%
ANNATA	2024
NOTE DI DEGUSTAZIONE	Certamente il più tipico dei bianchi altoatesini, corposo ed inconfondibilmente aromatico. Colore da giallo paglierino molto brillante a giallo oro; profumo con note erbacee, ricorda, alla pari del moscato, fiori secchi, garofano e petali di rosa; sapore rotondo, aromatico, ricco, fresco e vivace, di bassa e morbida acidità. Si consiglia il servizio ad una temperatura di 10 – 12 °C.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI	Granchio, astice, paté, crostacei; ottimo come aperitivo.