Pieropan - Vigna Garzon Amarone della Valpolicella Docg 2017

DESCRIZIONE PRODOTTO

Un amarone di grande personalità, intenso e strutturato

L’Amarone della Valpolicella 2017 di Pieropan è un rosso intenso e strutturato, frutto di un’attenta selezione di uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Croatina coltivate nel vigneto Monte Garzon, a Cellore d’Illasi. Dopo un appassimento naturale di circa 60 giorni, il vino matura per oltre tre anni in botti di rovere e vasche di cemento, seguiti da un affinamento in bottiglia. Al calice si presenta con un colore granato profondo e riflessi rubino; al naso sprigiona profumi di frutta rossa matura, spezie e note minerali. In bocca è corposo, elegante e persistente, con tannini setosi e una vibrante freschezza. Un Amarone di grande personalità, perfetto per accompagnare selvaggina, brasati e formaggi stagionati.

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

Formato	0,75l
Produttore	SOC. AGR. PIEROPAN S.S.
Tipologia	Rosso
Denominazione	Amarone della Valpolicella Docg
Uve	Corvina Veronese 60%, Corvinone 30%, Rondinella 5%, Croatina Veronese 5%
Zona di Produzione	Monte Garzon, Cellore d'Illasi (VR), Veneto, Italia
Sistema di Coltivazione	Guyot, con densità di 5.800 ceppi per ettaro in regime certificato di agricoltura biologica, con un carico di 6/8 gemme per vite. Viti di oltre 20 anni coltivate con esposizione a sud su di un suolo ricco di calcare rosa, con una componente di argilla e gesso. La resa, dopo l’appassimento, è di 20 ettolitri/ha (0,5 kg. per pianta). La vendemmia avviene per selezione manuale delle uve, raccolte in cassette alla fine di settembre. (In annate con condizioni climatiche sfavorevoli il vino non viene prodotto.)
Vinificazione	Appassimento naturale, di circa 60 giorni, con ausilio di ventilatori all’occorrenza. (La resa in mosto è bassa: un terzo del peso originale dell’uva.) Diraspo-pigiatura delle uve. Temperatura di fermentazione a 23/24° per 15/20 giorni circa. Si effettuano rimontaggi e follatura quotidiane.
Affinamento	Maturazione in botti di rovere francese da 500 lt. per almeno 36 mesi, 12 mesi di affinamento in vasche di cemento vetrificato e successivamente affinamento per almeno un anno in bottiglia.
Gradazione Alcolica	16,5%
Annata	2017
Note di Degustazione	Colore: Intenso e profondo, con riflessi rosso rubino. Profumo: Complesso e intenso, con note di ciliegie nere, prugne e confettura di more. Ampio e intrigante, prosegue con note di cioccolato amaro, cuoio, caffè. Speziato, con note di pepe nero, cannella, chiodi di garofano e ginepro. Il profilo è completato da un rinfrescante finale balsamico. Palato: Rotondo e di struttura, armonico, avvolgente e di corpo, di straordinaria freschezza. Un vino di grande carattere con il potenziale per lunghe evoluzioni.
Abbinamenti Consigliati	Si accompagna a piatti importanti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati, formaggi a lunga stagionatura, anche piccanti. Temperatura di servizio consigliata di 16-18 °C
Certificazioni	Biologico