Ratafià - Liquore all'Amarena - Scuppoz

DESCRIZIONE PRODOTTO

Quando ancora la parola valeva più di mille contratti

Questo liquore prende il nome dall’espressione latina “Ut Rata Fiat” (si ratifichi) che veniva pronunciata dai notai alla stipula di un accordo. La Ratafià Scuppoz è una carezza: il succo di amarene di collina infuso nel vino rosso donano un bouquet intenso di frutta cotta, note confettura, leggermente amaricante, con una punta tannica che sostiene il contrasto con la dolcezza dell’aggiunta zuccherina. Al sorso avvolge con morbidezza, evolve in un finale caldo e persistente che ricorda crostate appena sfornate e conserve di ciliegia. Perfetto freddo come digestivo dopo una cena conviviale o come tocco goloso su dessert e in abbinamento al cioccolato fondente.

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

FORMATO	0,5 l.
PRODUTTORE	Scuppoz Liquori Srl
TIPOLOGIA	Liquore a base di vino rosso e amarene
INGREDIENTI	Vino rosso, Succo d’Amarena, Zucchero, Alcool.
ZONA DI PRODUZIONE	Provincia di Teramo, Abruzzo, Italia
GRADAZIONE ALCOLICA	20% vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE	All’aspetto si presenta con un colore rubino profondo, lucente e con riflessi granati che lasciano una lieve corona sul bicchiere. Al movimento emergono leggere lacrime lente, indice di corpo e dolcezza equilibrata. Al naso esplode un bouquet di amarene cotte e confettura, accompagnato da sentori di frutta rossa matura, scorza di ciliegia e un accenno di spezie dolci. Sullo sfondo si percepiscono note vinose e un leggero tratto tannico che conferisce struttura. In bocca è avvolgente e morbido: l’ingresso è dolce ma ben bilanciato, con la polpa delle amarene in primo piano e una piacevole sapidità che evita la stucchevolezza. La consistenza è setosa, con una tessitura che richiama composti fruttati e lievi note ossidative provenienti dall’infusione in vino.