Un vino da meditazione eccezionale che non ha paura del tempo
Zenato – Amarone della Valpolicella Classico 2019: un vino rosso corposo e avvolgente, prodotto con uve Corvina, Rondinella, Oseleta e Croatina provenienti dai vigneti collinari di Sant’Ambrogio, nel cuore della Valpolicella Classica. Dopo un appassimento naturale di circa quattro mesi, il vino fermenta lentamente sulle bucce e affina per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia. Al naso si distingue per profumi intensi di frutta essiccata, alloro, cuoio e vaniglia, mentre al palato rivela note di prugne secche, cioccolato fondente e liquirizia, con tannini morbidi e una persistenza cremosa. Elegante e strutturato, è perfetto per piatti ricchi come brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Un vino da meditazione, capace di evolvere magnificamente nel tempo.
INFORMAZIONI SUL PRODOTTO
Formato
0,75
Produttore
Zenato Azienda Vitivinicola Srl
Tipologia
Rosso
Denominazione
Amarone della Valpolicella Classico
Uve
85% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 5% Oseleta e Croatina
Zona di produzione
S. Ambrogio di Valpolicella (VR), Veneto, Italia
Sistema di coltivazione
Guyot, circa 5.000 viti/ha, in zona collinare (alt. media 300–350 m s.l.m.), esposizione Sud-Est. Terreni cretacei, calcarei, ricchi di scheletro. Età media viti: 20 anni. Potatura: 8–10 gemme/pianta. Resa: 80 q.li/ha. Vendemmia manuale tra fine settembre e metà ottobre, secondo annata.
Vinificazione
Appassimento in cassette da 3 a 4 mesi con spaziatura tra grappoli. Pigiatura e macerazione sulle bucce per 15–20 giorni a 23–25°C.
Affinamento
36 mesi in botti di rovere
Gradazione alcolica
16,5% vol
Annata
2019
Note di degustazione
Colore rosso tendente al granato con l'invecchiamento. Elegante, speziato, con sentori di ciliegia, marasca, frutta secca e prugna. Al palato: rotondo, vellutato, avvolgente, morbido. Si consiglia l’ossigenazione un’ora prima del servizio, a 18°C.
Abbinamenti consigliati
Ideale con arrosti, selvaggina, formaggi stagionati. Ottimo anche da solo come vino da meditazione.
Stai acquistando un regalo? Rifornisciti di buste, fiocchi, cassettine in legno o scatole. Abbiamo tutto il necessario per confezionare un regalo con gusto ed eleganza.
